Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яйца фаршированные печенью; любимая закуска в новом формате: рецепт с фото и видео

Быстрое блюдо готовится практически на скорую руку. Главным условием является качественные продукты, а опыт — дело наживное.

  • Печень куриная — 300-350 грамм.
  • Яйца — 6 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Сметана.
  • Соль, перец — по вкусу.

яйца куриная печень сметана

Делюсь с вами самым простым рецептом домашнего паштета, который можно использовать в качестве начинки и как отдельное блюдо.

Готового блюда
ккал
828.1 ккал
белки
84.8 г
жиры
91.8 г
углеводы
6.5 г
Порции
ккал
103.5 ккал
белки
10.6 г
жиры
11.5 г
углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
147.9 ккал
белки
15.1 г
жиры
16.4 г
углеводы
1.2 г
  • для печёночного паштета:
  • 500 гр. куриной печени
  • 1 средняя морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст л растительного масла
  • соль
  • смесь перцев
  • мускатный орех
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. конньяка
  • для фаршированных яиц:
  • 4 яйца
  • 1 веточка петрушки
  • 1 ч.л. столового хрена
  • 2 ст л растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления паштета из куриной печени

Печень очищаем от всего. что нам не понадобится в паштете. Частицы жира, остатки крови, трубочки сосудов, пленки и прочие жилки. Обмываем в холодной воде и убираем в сторону.

Лук и морковь нарезаем мелким кубиком и тоже убираем пока в сторону. Друзья , надо понимать, что если после чистки печени и овощей у вас осталось количество отличное от того что дано в рецепте. Не надо догонять их вес до точных цифр, указанных в нем.

Разница в 10-20 грамм не окажет существенного влияния на вкус и консистенцию паштета. Поэтому точная граммовка не потребуется. Это цифры к которым нужно стремиться, но с точностью до грамма соблюдать их не обязательно.

Читайте так же:
Редис с красной смородиной

На разогретую сковороду высыпаем сначала лук и жарим его на среднем огне до прозрачности. Далее добавляем к луку морковь и продолжаем жарить до легкого золотистого цвета. Чтобы добиться мягкости овощей выливаем к ним немного воды.

куриная печень для паштета

Убавляем огонь и тушим их 5-7 минут до мягкости. При тушении овощей желательно использовать не часы, а свои уши и глаза. Как только вода выпарится и звук шипения от жарки станет высоким, “змеиным” шипением, убираем овощи с плиты. и высыпаем в емкость.

Далее наливаем в сковороду подсолнечное рафинированное масло и жарим куриную печень. Жарим до получения легкой золотистой корочки у печени. Ведь корочка — это новый , интересный вкус. Как только корочка позолотилась, уменьшаем огонь до минимума.

Отрезаем 80 грамм сливочного масла и добавляем его к печенке. Она должна потомиться в сливочном масле несколько минут и полностью приготовиться. При этом не нужно поднимать температуру нагрева и ждать пока масло станет темным, коричневым.

После того, как печень готова, добавляем к ней овощи и выливаем сливки. Тушим примерно все три минуты, постоянно помешивая при этом печень и овощи. Они должны полностью напитаться сливками и приобрести легкий молочно-сливочный вкус.

Высыпаем печень, овощи и сливки в блендер, добавляем перец, соль и перебиваем все в воздушное пюре. Получаем паштет с нежным сливочным вкусом. Блестящего кремового цвета и равномерной консистенции.

Важные моменты

Если у вас есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, например, панкреатит, гастрит, холецистит, то при составлении диетического меню необходимо учитывать их особенности. Поэтому для составления грамотного диетического меню обязательно обратитесь к врачу. При необходимости доктор назначит дополнительную медикаментозную поддержку.

Продолжительность восстановительного периода зависит от тяжести интоксикации, возраста и общего состояния здоровья. Придерживайтесь щадящей диеты не менее двух недель подряд. Примерно столько же времени понадобится на нормализацию кишечной микрофлоры.

Читайте так же:
Салат с говядиной и фасолью

Не спешите вводить в рацион любимые блюда и продукты. Употребляйте их маленькими порциями и внимательно следите за реакцией организма.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector