Салат Восточный: классический рецепт и 6 вариантов приготовления

Закуска из доступных и недорогих продуктов полюбилась хозяйкам за быстроту приготовления и насыщенный вкус.

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• ветчина – 300 г;
• помидор – 2 шт.;
• сыр голландский – 200 г;
• соль, сахар, душистый перец – по усмотрению.

1. Первым делом готовим соус, чтобы он хорошо настоялся. В миску вбиваем яйцо, добавляем лимонный сок, масло, специи. Смесь взбиваем блендером или венчиком.
2. Нарезаем соломкой помидоры, выкладываем в емкость, поливаем настоявшейся заправкой.
3. Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, разминаем их вилкой.
4. На помидоры помещаем нарезанную брусочками ветчину и яйца. Каждый слой промазываем соусом.
5. Готовую закуску посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью.

Классический рецепт готовится в течение 30 минут, после чего он украсит любой праздничный или повседневный стол.

Варианты удачных сочетаний

Несмотря на то, что классического рецепта салата с рукколой и рыбой не существует, есть несколько рецептов, которые популярны, по причине весьма удачного сочетания ингредиентов.

С помидорами черри

Для приготовления салата с томатами и рукколой понадобятся следующие продукты:

• филе слабосоленой красной рыбы – 160-180 гр.,
• зелень рукколы – 100 гр.,
• помидоры черри — 7 шт.,
• кунжутное семечко – около 2 ст. л.,
• половинка авокадо.

В качестве заправки для салата с рукколой, авокадо и красной рыбой подойдет смесь из оливкового масла и соевого соуса.

• Зелень очистить от жестких стебельков, промыть и просушить с помощью центрифуги или откинув на дуршлаг.
• Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, слегка сбрызнуть соком лимона и дать постоять в течение 10 минут.
• Авокадо очистить от кожуры и нарезать кубиком.
• Помидоры черри разрезать пополам. Если плоды крупные, то разделить на 4 части.
• Соединить все продукты для подачи. Сначала на блюдо выложить зелень, затем набросать остальные ингредиенты.
• Заправить салат смесью оливкового масла и соевого соуса.
• Посыпать кунжутным семенем, предварительно подсушив его до хруста на сковороде.

Салат плохо хранится, не требует времени для пропитки и подается сразу по готовности

Любители кислинки могут добавить в салатную заправку бальзамический уксус.

С киви и красным салатным луком

Итоговое блюдо удивит вкусом, потому что сочетание продуктов в данном салате очень неожиданное. Для его приготовления понадобится:

• руккола и салат айсберг – по вкусу и объему блюда для подачи,
• киви – 2 шт.,
• томаты черри — 8 шт.,
• филе семги или форели — около 160 гр.,
• половинка головки красного салатного лука,
• немного жареных кедровых орешков,
• соль, сахар – по вкусу,
• оливковое масло и сок лимона для заправки.

• Салатный лук нарезать очень тонкими кольцами и замариновать в сладком уксусном растворе.
• От листьев зелени отделить грубые части, помыть и просушить центрифугой.
• Сухие листья салата рукколы порвать руками на удобные для еды кусочки.
• Выложить зелень в глубокую миску.
• Филе красной рыбы разрезать на небольшие кусочки, сбрызнуть небольшим количеством сока лимона и добавить к зелени.
• Киви очистить, порезать кубиками и выложить сверху рыбы.
• Томаты нарезать пополам или на 4 части (в зависимости от размера), добавить в салат.
• Лук откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и добавить к остальным ингредиентам.
• Заправить салат смесью сахара, соли и оливкового масла.

Все тщательно перемешать, выложить на блюдо для подачи и украсить сверху подсушенными на сковороде кедровыми орехами.

Вариант с сыром на тему «Цезарь»

Конечно, данное блюдо очень далеко от классического рецепта салата «Цезарь». Но у большинства людей он ассоциируется именно с этим составом. Для его приготовления понадобится фирменный соус. В его состав входят:

• куриное яйцо,
• половинку чайной ложки вустерского соуса,
• сок лимона – 1 ст.л.,
• чайная ложка горчицы,
• филе 4 анчоусов,
• растительное масло около — 120 мл.

Порядок действий для приготовления соуса:

• Яйцо проткнуть с одной стороны иголкой и пропустить через кипяток. Яйцо должно остаться сырым, но со слегка загустевшим белком.
• Разбить яйцо в чашу блендера, добавить горчицу, вустерский соус, анчоусы и сок лимона, все смешать на низкой скорости до образования пенки.
• Продолжая взбивать в смесь, следует тонкой струйкой вводить оливковое масло. Чем больше масла, тем гуще смесь.

Для приготовления вкусного салата необходимо взять следующие ингредиенты:

• филе красной рыбы слабосоленое — около 200 гр.,
• помидоры черри – 10-12 шт.,
• листья салата айсберг или романо – 100 гр.,
• руккола – 100 гр.,
• сыр твердых сортов – 100 гр.,
• сухарики – 150 гр.

1. Зелень промыть, просушить, очистить от жестких стеблей, нарвать на удобные кусочки.
2. Выложить листья айсберга и рукколы в глубокую миску, заправить соусом и аккуратно перемешать руками. Вся зелень должна покрыться тонкой пленкой.
3. Выложить приправленную зелень на блюдо для подачи. Сверху набросать слайсы из филе слабосоленой семги и половинки томатов черри.
4. Твердый сыр натереть или нарезать тонкими пластинами и выложить сверху салата.
5. Завершить состав можно приготовленными в духовке гренками или купленными сухариками из белого хлеба.

Перед подачей салат полить оставшимся соусом.

Соление и перчение в данном рецепте не предусмотрено, так как соус уже довольно пряный и насыщенный солью.

Ингредиенты для салата

Рецепт дальневосточного салата с красной рыбой включает в себя следующие ингредиенты. Нужно взять:

• четыре картофелины;
• две морковки;
• три куриных яйца;
• одну луковицу;
• двести граммов соленой кеты;
• три столовые ложки майонеза;
• одну чайную ложку уксуса;
• пучок зелени.

Салат «Восточный» с соевым соусом

Закуска по сути является быстрым перекусом, но если в нее добавить некоторые ингредиенты, то простое блюдо превращается в изысканный кулинарный шедевр.

• куриная грудка – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• чеснок – 2 зубца;
• оливки без косточек – горсть;
• соевый соус – по вкусу;
• приправа для курицы – 1 ч. л.;
• соль, кинза – по усмотрению.

• С курицы удаляем шкурку, нарезаем соломкой. Грибы промываем, шинкуем ломтиками. Мясо выкладываем на сковороду, обжариваем до момента, когда испарится жидкость, и тогда добавляем шампиньоны.
• К полученной массе добавляем соус из сои и тушим на протяжении 15 минут.
• Помидоры и огурцы нарезаем короткими брусками. Смешиваем их с остывшими грибами и мясом.
• Чеснок измельчаем, присоединяем к закуске, массу солим и вымешиваем. Блюдо выставляем на холод, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью и порезанными оливками.

Салат «Восточный» с курицей – вкусное и сытное блюдо. Его прелесть заключается в том, что продукты можно заменять другими и тем самым создавать новый рецепт.

Приготовление салата

Заранее отварить картофель в мундире. Остудить и очистить от кожуры.

Измельчить продукты

Салат и рукколу нарвать руками на небольшие кусочки, огурец нарезать крупно, измельчить укроп. Красный салатный лук нарезаем кольцами, а красную рыбу – кусочками, отварной картофель – кубиками.

Салат латук и руккола

Собрать салат

Все продукты укладываем в глубокий салатник, посыпаем рукколой и сбрызгиваем соком половины лимона, оливковым маслом и солим по вкусу. Салат из семги “Восточный экспресс” готов!

Рецепты салатов с рыбой и морепродуктами

Рецепты блюд средиземноморской диеты

Добавьте в свое меню больше рыбы, цельнозерновых, растительного белка и оливкового масла. Перед вами вкусные и здоровые блюда, вдохновленные

Крабовый салат

• 100

Просмотры: 998

Подайте этот простой и вкусный салат из натурального крабового мяса на сочных листьях латука или поджаренных ломтиках хлеба. Он отлично подойдёт в качестве закуски, начинки для сэндвича или лёгкого.

18 лучших рецептов с треской на каждый день

Изучите интересные и вкусные способы приготовления трески с простыми рецептами от поваров-экспертов.

Салат из жареной черемши с креветками в винегретной заправке с маринованными огурцами

• 100

Просмотры: 630

Дешёвая и полезная черемша может стать частью изысканной закуски, если её правильно приготовить и подать. Зелень быстро обжаривается на сковороде в оливковом масле, пока не завянет, и становится.

Самый вкусный салат с тунцом

• 80

Просмотры: 20 441

Вы наверняка пробовали много вкусных салатов с тунцом, но эта классическая версия выше всяких похвал! Сочный сельдерей и красный лук наполняют его хрусткостью и ярким вкусом, а майонез и зернистая.

Фасолевый салат с тунцом

• 100

Просмотры: 2 990

Лёгкий, вкусный и полезный итальянский салат с тунцом великолепно насыщает без лишних калорий. В его составе много салатной зелени – руколы, радиккьо, эндивия, благодаря которой он получается сочным.

Салат из копчёной форели с грейпфрутом

• 100

Просмотры: 2 113

Освежающий грейпфрут в этом салате гармонично дополняет насыщенную копчёную форель. Перед тем как добавить его, очистите сегменты от всех мембран и белых полосок, чтобы в полной мере насладится его.

Картофельный салат с копчёной форелью

• 100

Просмотры: 1 074

Для приготовления этого праздничного салата в немецком стиле отваренный картофель вместе с огурцами заправляется сметанным соусом с горчицей и белым винным уксусом и подаётся на подушке из водяного.

Салат с омарами

• 100

Просмотры: 1 976

Если вы стали обладателем живых омаров, лучшее, что можно приготовить из их мяса – американский салат с омарами в нежном майонезном соусе айоли. Следуя пошаговой инструкции в рецепте, вы сможете.

Мексиканский салат «Цезарь» с креветками

• 100

Просмотры: 1 679

Несмотря на то, что родиной оригинального «Цезаря» считается Мексика, в его составе почти ничего нет от традиционной мексиканской кухни. Представленный ниже рецепт – интересная вариация, которая.

Панцанелла с тунцом

• 100

Просмотры: 2 148

Итальянский салат панцанелла – лёгкая и вкусная закуска, которая непременно должна появиться в вашем летнем меню, ведь это много спелых свежих овощей (помидоров, огурцов, зелени) в терпкой заправке.

Салат «Нисуаз» с пряными креветками на гриле

• 100

Просмотры: 1 632

Этот изумительный салат наполнен яркими вкусами кухни Лазурного берега. Бланшированная жёлтая и зелёная стручковая фасоль смешивается со свежими помидорами черри разных цветов, красным луком, зеленью.

50 рецептов простых салатов

Приготовьте на вечеринку свежие и простые блюда от шеф-поваров.

Салат сёрф-энд-терф на гриле

• 100

Просмотры: 2 533

Сёрф-энд-тёрф (англ. surf and turf) – популярные в США, Канаде и Австралии блюда, сочетающие в себе одновременно и мясо, и морепродукты. Причём эти компоненты не просто выкладываются в тарелку, а.

Салат кобб с лососем на гриле

• 100

Просмотры: 2 090

Этот вариант американского салата кобб с лососем немного отличается от традиционного, но готовится по тому же принципу – все ингредиенты нарезаются и выкладываются аккуратными рядами на подушке из.

Поке с тунцом и хрустящими чипсами

• 100

Просмотры: 1 879

Если вы хотите впечатлить гостей экзотической закуской, подайте освежающий гавайский салат поке из сырого тунца с овощами, маринованными в пряной заправке. Помимо кусков свежего тунца в состав салата.

Салат из креветок фри

• 80

Просмотры: 2 034

Изюминка этого сочного овощного салата – золотистые креветки «попкорн». Небольшие креветки обжариваются в панировке из муки с каджунской приправой и становятся превосходной хрустящей закуской.

Салат с лососем Ломи-Ломи

• 80

Просмотры: 4 851

Лосось Ломи-Ломи – популярная гавайская закуска из солёного лосося с помидорами. Его название по-гавайски означает «массировать», поскольку традиционно куски рыбы смешиваются с остальными.

Азиатский салат с рисом и жареными креветками

• 100

Просмотры: 1 270

Вкусный и сытный азиатский салат готовится на основе отваренного белого или бурого риса, который перед смешиванием с овощами обжаривается на сковороде. К нему добавляется тёртая морковь, снежный.

Сицилийский салат с пастой орзо

• 100

Просмотры: 912

Яркий и неповторимый вкус этому салату придают консервированные сардины в масле. Рыба разделяется на куски и смешивается с отваренной пастой орзо с черешковым сельдереем, нарезанными чёрными.