Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Панир: польза индийского сыра, рецепты и приготовление

Панир: польза индийского сыра, рецепты и приготовление

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

ПанирПанир в индийской кухне, способы приготовления. Калорийность и полезный состав молочного продукта. Благотворное влияние на организм и противопоказания к употреблению. Рецепты с индийским сыром и интересные факты про него.

Панир — это свежий влажный сыр, популярный в национальных кухнях стран Южной Азии, особенно в непальской, пакистанский, индийской и бангладешской. Местные названия — шина или шенна. Продукт изготавливают из молока с помощью пищевой кислоты. Консистенция — нежная и мягкая, цвет при изготовлении без приправ — однородный белый, без вкраплений. Вкус зависит от вида закваски — от кисловатого до сладкого. При нагревании не расплавляется и форму не меняет. Популярность панира объясняется религиозными убеждениями большей части населения стран Южной Азии — отказом от мясной пищи. Продукт помогает восстановить резерв животного белка в организме благодаря высокой питательной ценности.

Benedict

Оладьи с ягодами и кленовым сиропом за 390 рублей

Половину меню отвели завтракам — тут каши, выпечка, блины и блюда из яиц: от пашота с окороком до белкового омлета с авокадо и муссом из козьего сыра. Из соленого предлагают сэндвичи с мясной или рыбной начинкой, из сладкого — творожные ньокки с вишней или рисовую кашу с белым изюмом.

Из всего многообразия мы выбрали пышные оладьи с ягодами и кленовым сиропом, которые готовят на кефире и молоке одновременно. Они получаются воздушными и пористыми. Подают с классическими для панкейков добавками: кленовым сиропом, свежими ягодами малины и голубики и сахарной пудрой.

У ресторана работает своя доставка до МКАД, стоимость назначают отдельно для каждого заказа. Из «Яндекс.Еды» привезут бесплатно.

Что можно кушать на завтрак и чего есть не надо?

Очень важно иметь «тормоза» и завтракая – не переедать. Переевший организм не сможет функционировать полноценно, поскольку все усилия будут направленны на переработку пищи. Человек ощутит слабость, сонливость и тяжесть в животе.

Желательно научиться выбирать правильные продукты для приготовления сбалансированного завтрака. Они не должны быть жирными и тяжелыми для усвоения. Готовя завтрак, не переборщите с подсолнечным маслом, в большом количестве и на высоких температурах –навредит, а не принесет пользу.

Читайте так же:
Фитнес салат

Можно кушать утром:

  • Продукты насыщенные белками: яйца, творог, рыбу, куриное мясо, индейку, протеиновые батончики, бобы. Помогут надолго убрать голод и восстанавливают мышечные структуры.
  • Углеводные блюда: каши (овсянка, гречка, рис, пшено). Фруктовые салаты, бутерброды с авокадо, мюсли. Дадут энергию на ближайшие 3-5 часов, а вкусные заправки кашек из орехов, йогуртов, хлопьев – поднимут настроение.
  • Продукты с полезными жирами. Не стоит путать жирную пищу и еду, которая имеет в составе насыщенные жиры. Они несут пользу для женщин и детей. К ним относятся: рыба, авокадо, орешки, желток, икра.
  • Клетчатка в овощных салатах. Каждый овощ состоит из клетчатки, поэтому на завтрак приготовьте салат и дополните его сыром, ложечкой оливкового масла, семенами чиа. Не забывайте об особенностях своего организма, некоторые люди не переносят клетчатку на голодный желудок.

НЕ рекомендуется кушать утром:

  • Жирные блюда: жареные сосиски, мясо, картошка, продукты пожаренные на большом количестве подсолнечного масла. Жир образует холестериновые бляшки, поднимает сахар, тормозит метаболизм и работу кишечника.
  • Сладкое, йогурты или готовые завтраки — тоже не лучший вариант. Конфеты, пирожные и печенье не принесут никакой пользы. Это быстрые углеводы, через 30-40 минут после приема такого завтрака вновь захочется кушать. А постоянный прием продуктов с высоким содержанием сахара может развить сахарный диабет. Но соединить легкий омлетик, пару конфет и чай вполне допустимо и приятно, а главное – не навредит фигуре.
  • Холодные напитки. Они замедляют метаболизм и ухудшают кровообращение, лучше выпить стакан теплой воды с лимоном.

Как готовить боулы?

Боул на завтрак

Понятие «боул» произошло от названия тарелки ─ обычной глубокой миски, которую мы привыкли использовать для супа. Подавать в такой глубокой ёмкости можно всё, что угодно: завтрак, обед, ланч, ужин, кашу, салат, суп, мясо, рыбу, морепродукты.

Главное условие боула ─ разнообразие продуктов. Собрать такой вкусный завтрак просто, если знать подходящий набор ингредиентов и основные рекомендации по его составу.

Основа боула ─ зелень. Её должно быть много! Листья салата или свеклы, шпинат, рукола, пекинская капуста, фенхель, кинза, микрогрин, петрушка, укроп.

Читайте так же:
Салат с блинчиками

Затем ─ легкие крупы и бобовые, богатые клетчаткой: разные виды риса, кус-кус, булгур, киноа, гречка, кукуруза, пшенная каша, чечевица, паста и т.д.

Следующий «слой» ─ овощной. Выбирай свежие, запеченные или приготовленные на гриле овощи. Помидоры, огурцы, болгарский перец, морковка, брокколи, цветная капуста, спаржа, баклажаны, кабачок, редис, маринованная кукуруза.

В качестве белка используй отварную курицу, рыбу, яйца, морепродукты. Как источник жиров можно добавлять авокадо, оливковое масло или оливки, кунжут, все виды орехов, семена льна, чиа, тыквы или конопли.

Утренние боулы рецепты

Также добавляют грибы (тушенные, запеченные или маринованные), любые козьи и овечьи сыры (популярный вариант – тофу), хумус или фалафель, стручки молодого горошка, запеченные дольки картофеля, батата или свеклы, пророщенные зерна, рубленные куриные, рыбные или бобовые котлетки, да и всё, что душа пожелает.

Последний и немаловажный момент – заправка. Это может быть оливковое масло, сок лимона, яблочный или винный уксусы, мед, горчица, песто, табаско, соевый, тахини и другие. Любимые пряности также имеют место быть.

В итоге у тебя должна получится интересная основа, питательная начинка, в идеале ─ баланс между БЖУ и вкусами – соленым, сладковатым, кислим, острым и даже немного горьковатым. Все ингредиенты просто выкладываются в глубокую миску и сразу подаются к столу.

Много света и ничего лишнего

Вход в Twins Garden украшает коридор из тоненьких березок за стеклом — сразу понятно, что это дорога на кухню Березуцких. Ресторан вышел просторный: на двух этажах — 80 посадочных мест, летом будет работать большая веранда на крыше. Интерьером занималась Екатерина Вальц, получилось очень воздушно, дорого и минималистично. Большие окна в пол придают легкости, хотя лестница, ведущая на второй этаж, сделана из массивного гнутого металла, а рабочая станция бариста полностью выполнена из оникса, для изготовления мебели использовали кожу и дерево. В целом получилось сдержанно и без ярких акцентов. Кухню сделали полностью открытой, но без контактного бара, зато всегда можно подойти и посмотреть, как работают повара.

Угол зала на первом этаже отделяется от общего пространства раздвижными дверями — здесь стоит большой овальный стол, который вечером будет превращаться в Chef’s Table. Тут будут подавать специальное сет-меню, а вырученные средства с его продажи отправятся в поддержку собачьего приюта на ферме. Там же прячется еще одна дверь — за ней еще не достроена интерактивная грядка с овощами. Все желающие смогут взять с собой колбу с зернами, при условии что потом приедут на ферму и посадят ростки, а часть урожая Березуцкие обещают прислать.

Читайте так же:
Многокомпонентный белковый салат

Кроме того, в Twins Garden есть отдельная тайная лаборатория, рассчитанная всего на четыре места, в которой братья будут экспериментировать с блюдами и разрабатывать новые сочетания.

Адрес: Страстной б-р, 8а

Часы работы: 12:00–00:00

Средний чек: 1 500 рублей

Для меня приготовление завтрака — это медитация. Я никогда не знаю заранее, что буду готовить, просто достаю из холодильника продукты и творю, как художник. Если за окном солнце, то завтрак получается еще вкуснее!

Если мне не лень, то я делаю шоколадные протеиновые вафли, добавляю йогурт сверху и немного банана с ягодами. И, конечно, кофе, без него никуда.

Как создавать собственные ритуалы

Друзья, вы уже поняли, что создание утренних и вечерних ритуалов поможет вам достичь успеха и стать теми, кем всегда хотели быть. Ниже приведены рекомендации, как это сделать:

Вспомните свой жизненный план

Посмотрите на свои самые важные цели. Какие привычки или поведение нужно взять за ежедневную практику, чтобы их достичь? Ответьте на этот вопрос и сделайте такие привычки своим утренним или вечерним ритуалом.

Если ваша цель – создать идеальное тело за полгода, уделяйте 30 минут физическим упражнениям утром и вечером. Если вы планируете непринужденно разговаривать на китайском языке, сделайте изучение китайской грамматики частью своего утреннего ритуала. Допустим, вы намерены прочитать 100 книг за год. В таком случае выделите час на чтение перед сном. Если вы хотите жить осознанной жизнью, практикуйте утренние или вечерние медитации по 15 минут ежедневно.

Определите, что вы делаете утром и вечером

Изучите свой текущий распорядок дня. Какими делами вы занимаетесь от момента пробуждения до выхода на работу? Что вы делаете за 1-2 часа до того, как опускаете голову на подушку? Когда вы имеете четкую картину, то можете выбирать, какие действия оставить, какие исключить и что добавить. Возможно, вы уже совершаете ритуалы, нужно лишь оценить, приносят ли они желаемый результат. Если нет, то вы всегда можете изменить привычки, чтобы быстрее прийти к своим целям.

Читайте так же:
Вальфдорский салат

Составьте список действий, которые могут принести пользу

Сформируйте перечень действий, которые, как вам кажется, будут способствовать улучшению здоровья, обретению успеха, радости или душевного покоя. Вот примерный список ежедневных ритуалов, подтвердивших свою эффективность: просыпаться в 6 утра с улыбкой, пить стакан теплой воды натощак, делать медитацию или выполнять упражнения на растяжку, работать над самым важным проектом с утра, читать или слушать что-нибудь вдохновляющее/познавательное после пробуждения, заполнять дневник перед сном, готовить одежду на завтрашний день с вечера, ложиться спать не позднее 23:00.

Вдохновляйтесь утренними и вечерними ритуалами великих людей

Читая биографии великих людей, старайтесь уловить их ритуалы. Если они повторяли одни и те же действия каждое утро и вечер, вполне вероятно, стоит включить эти привычки в свой распорядок дня.

Начните с трех простых действий и закрепите результат

Душ по утрам – пример простого ритуала. Добавьте еще 2 пункта. Начните с крошечных шагов, которые помогут вам добиться успеха, и делайте их регулярно.

Есть мнение, что на формирование привычки уходит 21 день, но это не всегда так. Психолог Джереми Дин обнаружил, что на превращение действия в привычку может уйти 66 дней. А исследование Филлиппы Лалли показало иной результат: испытуемым потребовалось от 18 до 254 дней, чтобы достичь автоматизма. Правда в том, что люди разные. Некоторые встраивают продуктивные привычки мгновенно, а другим может понадобиться много времени. Продолжайте практиковать ритуалы и дождитесь результата.

Адаптируйте ритуалы под себя

В составлении списка ритуалов нет правил, которым вы должны безоговорочно следовать. Существует множество вдохновляющих вариантов, идей и рекомендаций, однако вы должны найти то, что работает именно для вас. Помните, что самые полезные привычки – те, которых вы можете придерживаться. Как понять, какой ритуал ваш? Пробуйте разные! Посмотрите, какие действия заставляют вас чувствовать себя лучше всего, и включите их в свой день.

Читайте так же:
Икра грибная

Помните, что ритуалы не должны быть высечены в камне. Корректируйте ежедневые действия по мере необходимости. Например, через некоторое время вы можете обнаружить, что не любите йогу или бег трусцой, а прекрасно себя чувствуете после стакана овощного смузи по утрам. Откорректируйте действия и наслаждайтесь динамикой процесса.

Задокументируйте ритуалы

Важно, чтобы вы записали свои утренние и вечерние ритуалы, иначе они останутся расплывчатыми и потеряют силу. Недостаточно просто сказать: «Завтра я встану пораньше, сделаю зарядку минут 20 или, может, больше, а спать лягу, когда устану». Такой неопределенный план обречен на провал. Ваши ритуалы должны быть твердо установлены. Пропишите, в какое конкретно время вы приступите к ритуалу и сколько потребуется на его завершение. Точно определите перечень действий и порядок их выполнения.

Не сдавайтесь и не расстраивайтесь из-за ошибок

Если, следуя своим ритуалам, однажды вы пропустите шаг или захотите пренебречь ритуалом, не ругайте себя и не отступайте. Будьте сильными. Создание ритуала похоже на наращивание мышц. Все, что нужно, – это возобновить тренировку, чтобы вернуть привычку к жизни.

Ритуалы однозначно придадут вам сил, и вскоре вы почувствуете, что уже не можете без них жить. Помните главное: не нужно рабски им следовать. Ритуалы становятся мертвыми, когда вы теряете из виду цель и просто выполняете действия. Очень важно оценивать результативность утренних и вечерних ритуалов. Соответствуют ли они ожиданиям? Чувствуете ли вы себя счастливее, энергичнее, здоровее и лучше? Если нет, то скорректируйте свой план.

Вы уникальная личность со своим набором жизненных целей. Утренние и вечерние ритуалы усилят вашу продуктивность и добавят каждому дню эффективности и структуры, помогут решить важные задачи, избавиться от стресса и повысить концентрацию.

Друзья, ритуалы делают вашу жизнь осознаннее. Ведь создав их, вы принимаете намеренное решение проводить свое время так, чтобы оно приносило пользу. Желаем вам подобрать для себя такие ритуалы, которые будут вдохновлять и мотивировать на достижение ваших целей.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector