Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму

Зимний король

Салат из маринованных огурцов и лука с укропом способен украсить любой стол, и съедается он почти всегда первым. По этой причине хозяйки дали ему название «Зимний король». Несмотря на столь высокий титул, готовить этот салат легко, обходится он недорого, тем более что для его приготовления можно использовать некондиционные овощи. Поэтому салат из огурцов «Зимний король» на зиму заготавливают многие хозяйки.

Салат «Кубанский»

Для любителей сочетания вкуса томата и огурцов этот деликатес станет любимым лакомством. Традиционно он готовится с капустой, но многим больше нравится без нее. Сделать салат «Кубанский» на зиму очень просто. Правда, съедается он быстро, так что готовьте побольше.

Салат «Кубанский»

  • Помидоры – 1 кг. Для красоты лучше взять желтые или сочные розовые, но подойдут и любые другие (сорта «Черный принц», «Волгоградские», даже «Сливка»).
  • Огурцы – 1–1,2 кг.
  • Болгарский перец (красный) – 0,8–1 кг.
  • 5–6 луковиц репчатого лука.
  • 0,5 кг моркови.
  • 0,5 л подсолнечного масла.
  • 2 ст. ложки уксуса (берем обычный, 9-процетный);
  • Сахар – 2 ст. ложки.
  • Соль – 2–2,5 ст. ложки.

Если вы любите острые блюда, добавьте к ингредиентам простого салата на зиму 1–2 стручка острого перца. Чеснок по этому рецепту не нужен, но его можно добавить отдельно перед употреблением.

Что делаем?

Приготовление займет не больше часа. Все овощи для начала нужно хорошо промыть под проточной водой. Помидоры чистим от плодоножек, перец – от семян и хвостиков, на огурчиках срезаем верх и низ, морковку очищаем.

Для этого салата нужна большая кастрюля:

  • наливаем на дно масло и ставим на огонь;
  • пока масло разогревается, нарезаем соломкой морковь, кубиками перчик и полукольцами лук;
  • засыпаем сначала морковку, потом с перерывом по 15 минут перец и лук;
  • помидоры режем кубиками и добавляем в овощи через 10 минут после лука;
  • еще через 10 минут, когда томаты пустят сок, засыпаем полукольца огурцов;
  • солим, добавляем сахар и уксус;
  • томим все вместе на малом огне еще 15 минут, выключаем конфорку.
Читайте так же:
Баклажаны поармянски на зиму

Хотя овощи пускают сок, их все равно нужно постоянно помешивать. Консервировать салат можно и без стерилизации банок (промываем их с содой и обдаем кипятком), но лучше все-таки простерилизовать (наполнить на 1/10 водой и поставить в микроволновую печь на 5 минут). Крышки закрываем ключом, потом все по обычному сценарию – банки ставим на крышку и кутаем в одеяло. Через сутки заготовку можно переносить в погреб.

Второй вариант

Этот салат больше известен как “Нежинский”. Его состав немного отличается от классического рецепта. Для его приготовления вам потребуется:

  • Два килограмма огурцов.
  • 100 миллилитров растительного масла.
  • Два килограмма репчатого лука.
  • 100 миллилитров уксусной кислоты.
  • 30 граммов сахара.
  • Несколько горошин черного перца.
  • 20 граммов поваренной соли.

Предварительно помытые овощи нарезают не слишком тонкими полукольцами и складывают в глубокую миску. Туда же отправляют соль, сахарный песок и горошины перца. После того как из огурцов выделится сок, емкость отправляют на плиту и доводят до кипения.

 салат зимний король на зиму

Затем к содержимому кастрюли выливают растительное масло и уксусную кислоту. Дождавшись, когда полученная масса вновь закипит, ее раскладывают в предварительно простерилизованные стеклянные банки, закатывают, переворачивают крышкой вниз, укутывают и оставляют до полного остывания.

Салат из огурцов

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов вам потребуется.

Салат из огурцов

2. Огурчики вымойте как следует, удалите хвостики и нарежьте их тоненькими кружочками.

Салат из огурцов

3. Очистите и нарежьте полукольцами лук.

Салат из огурцов

4. Измельчите немного свежей зелени для аромата, предварительно хорошо вымыв и просушив ее.

Салат из огурцов

5. В чашу мультиварки выложите все ингредиенты. Добавьте масло, уксус, соль и сахар. Аккуратно перемешайте. Уберите чашу в мультиварку, накройте крышкой и оставьте на пару часов мариноваться.

Салат из огурцов

6. А дальше все очень просто: установите режим «Тушение» (время пусть будет то, что стоит по умолчанию) и томите огурчики, помешивая аккуратно, пока они не станут менять цвет.

Читайте так же:
Острые баклажаны на зиму

Салат из огурцов

7. Этот процесс займет около 15 минут. Значит можно выключать мультиварку и раскладывать салат по стерилизованным баночкам. Приятного аппетита!

teshchin yazyk

Продолжаем вместе готовить самые вкусные салаты. Одним из лучших на зиму я считаю салат из помидор с кабачками, который называется «Тещин язык».

Продукты на пару небольших баночек:

Рецепт приготовления «Тещиного языка»:

Салаты на зиму из помидор, резанных дольками, без стерилизации по рецептам «Пальчики оближешь» приготовить нужно обязательно, чтобы в холода достать баночку и порадовать себя вкусным ужином или гарниром. Для большей наглядности посмотрите видео, все понятно и просто. Готовьте на здоровье!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector