Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Заправки для салатов без майонеза: рецепты с фото

Заправки для салатов без майонеза: рецепты с фото

Осень – пора запоздалых овощей, которые в изобилии можно найти как на рынке, так и на полках супермаркета. И даже если сезон заканчивается, это не значит, что можно распуститься и отрываться по полной с плотными салатами, которые обычно подают на праздничный стол под Новый год: оливье, шуба, крабовый… Общее у этих калорийных бомб – майонез. В этой статье будут приведены варианты «правильных» заправок, то есть тех, что не нанесут вреда вашей фигуре. Как вы уже поняли, это заправки для салатов без майонеза.

с греческим йогуртом

Новогодние салаты без майонеза с курицей

Салат из курицы с ананасом:

  • куриные ножки — 2 шт.
  • кукуруза консервированная — 2 ст. ложки
  • перец болгарский красный — 1 шт.
  • ананас — 100 г
  • яблоко — 1 шт.
  • сметана — 100 г
  • сок лимона — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • соль — по вкусу

Куриные ножки отварите, снимите кожу, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Болгарский перец, ананас и яблоко очистите и нарежьте средними кубиками. Все компоненты смешайте, добавьте кукурузу и заправьте соусом.

Салат с курицей и гранатом:

  • куриное филе (отварное) — 1 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • большая луковица
  • половинка граната
  • горсть кедровых орехов
  • пармезан тертый — 40 г
  • масло растительное
  • сметана — 100 г
  • йогурт — 125 г

Мелко нарежьте отварную курицу и яйцо. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета, остудите. Выкладывайте слоями, промазывая соусом: курица, лук, зерна граната, орешки, яйца, сыр, зерна граната. Поставьте на пару часов в холодильник, чтобы все пропиталось.

Салат с курицей, грейпфрутом и черносливом:

  • куриное филе отварное – 300 г
  • грейпфрут — 1 шт.
  • чернослив – 100 г
  • кедровые орехи – 50 г
  • грейпфрутовый сок
  • лимонный сок
  • лимонная цедра
  • горчица
  • мед
  • оливковое масло
  • розмарин
Читайте так же:
Классический салат Элен

Кедровые орешки прокалите на сковороде в течение нескольких минут. Чернослив нарежьте не очень мелко. Куриное филе нарежьте средними кубиками. Мякоть грейпфрута очистите от белых пленок и поломайте дольки на кусочки. В блендере взбейте грейпфрутовый сок, немного лимонного, лимонную цедру, чуть-чуть горчицы и меда, оливковое масло и розмарин. Заправьте салат и украсьте его кедровыми орешками.

Как готовить салаты без майонеза

Мы привыкли на праздники к старым рецептам, где изобильно используется майонез. Но существует масса интересных блюд, которые готовятся без майонеза. И салаты не исключение.

Салаты без майонеза питательные, вкусные и яркие! А еще, как приятный бонус, они не будут вредить фигуре или здоровью. Достаточно только немного изменить рецепт и избавиться от пары лишних компонентов.

И если говорить про рецепты, то даже ваше любимые салаты можно сделать чуточку лучше. К примеру, мимозу или оливье можно сделать лучше, если делать их без майонеза. А вареные овощи заменить на запеченные, а маринованный горошек заменить на замороженный – рецепт заиграет новыми красками и ваш идеальный салат без майонеза готов! Вы удивитесь насколько это вкусно. И вы сможете со спокойной душой готовить даже оливье, но не бояться за здоровье своей семьи. В особенности детей, ведь для них мы всегда стараемся подавать только самое лучшее.

Давайте попробует отойти от советской стандартизации и начать готовить действительно вкусно.

Как подавать салаты без майонеза:

  • нарезайте овощи большими кусками, так вы сможете прочувствовать вкус каждого, а не просто съесть кашу;
  • добавляйте больше зелени (пышные салатные листья сделают салаты без майонеза еще более аппетитными и привлекательными);
  • смешивайте салаты незадолго до подачи, иначе ингредиенты пустят сок и внешний вид будет испорчен.
Читайте так же:
Салат Алинка

Свежий салат с яблоком и яйцом

Простенький салатик готовится на раз-два. Он послужит хорошим перекусом, закуской, предваряющей обед, а также станет спасеньем для худеющих, так как сочетает отличный вкус и минимум калорий.

Ингридиенты

  • Салат зелёный листовой – 2-3 листа
  • Салат пекинский – ¼ кочана
  • Яблоко большое зелёное – 1 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль, перец – по вкусу
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Горчица – ½ ч. ложки
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки

Как готовить

В миске смешать масло, горчицу, лимонный сок, уксус, соль и перец. Яблоко и огурец тонко нашинковать, салат нарвать руками, всё смешать в салатнице и залить соусом. Яйцо варить 4-5 минут, чтобы желток приобрёл полутвёрдую консистенцию. Разрезать яйцо и украсить им салат.

Салат с яблоками и яйцом.

Сытный салат без майонеза с картофелем и курицей

Приготовьте сытный салат, который называется «Чудо». Для этого подготовьте такие ингредиенты:

  • куриную грудку — 250 г;
  • отваренный в мундире картофель и вареные яйца — по 2 шт.;
  • свежий огурец и помидор — по 1 шт.;
  • лимон — ½ шт.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • свежую зелень, соль и перец — по вкусу.

Сварите курицу в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа. Дайте мясу остыть и нарежьте кубиками. Картофель очистите от кожуры, натрите на шинковке. Измельчите огурец и яичный белок. Помидоры мелко нарежьте. Яичные желтки натрите на терке. Смешайте растительное масло с лимонным соком.

Теперь соберите салат такими слоями:

  1. Курица.
  2. Картофель.
  3. Огурец (посолите и поперчите).
  4. Яичные белки.
  5. Помидоры (тоже посолите и поперчите).
  6. Тертые желтки.
  7. Полейте заправочным соусом из масла и сока лимона.
Читайте так же:
Любовница грибная

Легкий салат с курицей в тарелке

Сытный салат без майонеза с курицей: YouTube/Готовь! С Милой Гришкевич

Полезный салат из капусты

Этот рецепт можно использовать как в обычный, так и в праздничный день. Все просто, понятно и очень вкусно.

Диетические рецепты салатов без майонеза для снижения веса

И необходимые продукты можно купить в ближайшем супермаркете:

  • 3 листа белокочанной капусты;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 отварных яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 спелый томат (небольшой);
  • 0,5 банки консервированной кукурузы;
  • 0,5 пучка зелени;
  • 0,5 пучка зеленого лука (если есть);
  • половина свежего огурца;
  • соль и перец добавляются по вкусу.

Основные этапы приготовления:

  1. Овощи очищаем от грязи. Капусту шинкуем максимально тонко – для этого можно использовать специальную насадку. Сразу складываем полученную соломку в глубокую миску.
  2. Томат и огурец нарезаем полукольцами или в виде соломки. Затем шинкуем яйца и добавляем их к основному ингредиенту в салатницу.
  3. Затем идет рубленая зелень и прессованный чеснок. Хотя при большом желании можно обойтись и без него.
  4. С кукурузы сливаем воду и добавляем ее в салат. Доводим блюдо до вкуса при помощи специй, заправляем подсолнечным маслом, и перемешиваем. Салат с капустой и кукурузой можно считать готовым.

В лёгких салатах привычный калорийный соус заменяют на самостоятельно приготовленные заправки на основе растительного масла или натурального йогурта. В основу для соуса по вкусу добавляют соевый соус, бальзамический уксус, мёд, горчицу, сок лимона, пряности и чеснок.

«Гавань»

Ингредиенты (на 6 порций):

  • помидор свежий — 4 шт.;
  • огурец свежий — 2 шт.;
  • консервированная печень трески — 200 г;
  • маслины без косточек — 90 г;
  • отварное яйцо -4 шт.;
  • масло из консервов — 4 ст. л.;
  • сок лимона 1 ст. л.;
  • лук зелёный;
  • соль и перец.

Салат будет укладываться слоями и подаваться в стаканах. Сначала нужно подготовить ингредиенты: порезать и разложить в отдельные ёмкости.

Читайте так же:
Свекольный салат Аленка

    Измельчите зелёный лук.

Зелёный лук

Свежие огурцы очистите от шкурки и нарежьте кубиками.

Нарезка свежих огурцов

Помидоры также нарежьте кубиками.

Свежие помидоры

Маслины без косточек нарежьте поперёк.

Нарезка маслин без косточек

Отварные яйца разделите на белки и желтки и натрите их на тёрке отдельно друг от друга.

Отварные яйца

Для заправки используйте масло из консервов, добавьте в него лимонный сок, соль и свежемолотый перец.

Заправка салата

Печень трески аккуратно разделите на ломтики, постарайтесь не раздавить их.

Печень трески

В широкий стакан для виски выложите первый слой из огурцов. Слои не нуждаются в уплотнении, достаточно разложить ингредиент ровно.

Слой из огурцов

На огурцы выложите свежие помидоры.

Слой из помидоров

На помидоры насыпьте нарезанные маслины.

Слой из маслин

Поверх маслин распределите печень трески.

Слой из печени трески

Печень трески посыпьте тёртым белком и распределите его вилкой.

Слой из яичного белка

Посыпьте салат зелёным луком и полейте заправкой.

Зелень и соус

Завершающим слоем будут желтки. Остаётся оформить салат по своему вкусу.

Слой из яичного желтка

Смотрите также подборку быстрых и оригинальных закусок к Новому году: https://dm-st.ru/zakuski-na-novyy-god.

«Легенда» с авокадо и рыбой

  • микс листового салата;
  • огурец свежий — 3 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • перепелиное яйцо — 10 шт.;
  • красная слабосолёная рыба — 200 г;
  • творожный сыр — 200 г;
  • зелень укропа.
  • соевый соус — 30 г;
  • оливковое масло — 50 г;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • чеснок — 2 зубчика.

    Приготовьте салатную заправку. Натрите чеснок на тёрке, смешайте все ингредиенты соуса.

Заправка без майонеза

Листья салата

Огурцы

Авокадо

Перепелиные яйца

Рулетики из рыбы

Готовый салат на Новый год

«Морской коктейль»

  • листья салата — 250 г;
  • морепродукты в масле — 350 г;
  • помидоры черри — 350 г;
  • сыр фета — 250 г;
  • кедровые орешки — 50 г.
  • масло от морского коктейля — 2 ст. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • сок половинки лайма или лимона;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • орегано — 1 ч. л.;
  • соль, перец.

    Смешайте все компоненты салатной заправки (чеснок натрите на тёрке).

Читайте так же:
Салат «Ташкент»

Соус для салата

Нарезанные листья салата

Помидоры черри

Сыр Фета

Морепродукты

«Нисуаз» с тунцом

  • консервированный тунец — 240 г;
  • листья салата;
  • помидоры черри — 200 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • красный лук (по желанию можно использовать порей, шалот или зелёный лук) — 1 шт.;
  • фасоль стручковая — 150 г;
  • перепелиное яйцо — 10 шт.;
  • маслины без косточек;
  • чеснок — 1 зубок;
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • масло оливковое — 6 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • белый винный уксус — 1 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • каперсы — 1 ч. л.;
  • анчоусы — 4–5 шт.;
  • петрушка;
  • соль, сахар, молотый перец.

    В чашу блендера поместите компоненты заправки и измельчите их. Должна получиться однородная масса.

Заправка для салата без майонеза

Салатные листья

Репчатый лук

Сладкий перец

Зелёная фасоль

Помидоры и маслины

Тунец и отварные яйца

А выбрали главное блюдо новогоднего стола? Если ещё нет, вам может быть интересна наша следующая подборка: https://dm-st.ru/goryachie-blyuda-na-novyy-god.

Салат «Ибица» с креветками

  • салатный микс — 200 г;
  • помидоры черри — 300 г;
  • креветки очищенные — 500 г;
  • сыр моцарелла в мини-шариках — 200 г;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • кедровые орешки — 30–50 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • горчица — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • орегано — 1 ч. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • любая зелень (лучше кинза);
  • соль.

    Подогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде. В масло опустите порезанный на тонкие пластинки чеснок. Прогрейте чеснок в раскалённом масле в течение нескольких минут до появления аромата. Затем уберите чеснок со сковороды.

Масло с ароматом чеснока

Приготовление креветок

Заправка

Зелёный салат

Помидоры черри и моцарелла

Заправка и украшение салата

Многочисленные салаты без майонеза на Новый год не вредят здоровому образу жизни. Лёгкие салаты вкусные и полезные, так как богаты овощами и зеленью.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector