Салат витаминный из капусты моркови и перца с уксусом

Салат витаминный из капусты моркови и перца с уксусом

Салат витаминный из капусты и моркови

Опубликовал: Рецепты Изи Кухня: Русская кухня Категория: Заготовки, Капуста Теги: Блюда вегетарианские Рецепты до 100 калорий

Продукты

• капуста белокочанная 700 г
• перец болгарский 400 г
• лук репчатый 200 г
• морковь 2 шт.
• соль 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• масло растительное 0.5 стак.
• уксус (9%) 0.5 стак.

Как приготовить салат витаминный из капусты и моркови

Лук очистите и нарежьте полукольцам.

Избавьте перец от косточек и прожилок и порежьте соломкой.

Морковь очистите и натрите на терке.

Смешайте масло, уксус, соль и сахар.

Смешайте маринад с капустой и овощами.

Разложите по банкам, плотно утрамбовывая.

Итого на: 100 гр.

Количество на порцию Калории 80 % Суточная норма * Жиры 6g 10 % Натрий 16mg 1 % Калий 202mg 6 % Углеводы 6g 2 % Пищевые волокна 3g 12 % Моно- и дисахариды 5g Белки 1g 2 %

* Доля от суточной нормы на 100 г основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пошаговый рецепт приготовления

Шинкуем капусту.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.

Луковицу чистим, моем и нарезаем четверть кольцами.
Перец чистим, моем и нарезаем полосками.

В большую миску складываем подготовленные капусту, перец, лук и морковь.

В кастрюлю или сотейник выливаем растительное масло, уксус, всыпаем соль и сахар.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим маринад до кипения.

Кипящим маринадом заливаем подготовленную капусту с овощами.
Салат не перемешиваем!
Оставляем настояться 20 минут.

Через 20 мин салат хорошо перемешиваем и перекладываем в чистую сухую банку.
Сильно утрамбовывать салат в банке не нужно.
Убираем салат в холодильник настояться.
Через 6-8 часов его можно подавать на стол.

Яркий, сочный, очень вкусный и такой витаминный получился салат из маринованной капусты.
Он идеален на каждый день и на праздничном столе не застоится.