Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты салатов; с жаренными шампиньонами

Рецепты салатов с жаренными шампиньонами

Шампиньоны ценят за отличные вкусовые качества и низкую калорийность. В 1 кг этих грибов содержится всего 400 ккал. А знаете ли вы, что шампиньоны — еще и хорошее косметическое средство, которое улучшает состояние кожи и борется с морщинами? Поэтому рецепты от сайта «Меню Дня», обязательно понравятся тем, кто следит за молодостью и красотой.

Как приготовить китайский салат «Шанхай»

Основные ингредиенты салата «Шанхай» — курица и ананас. Чаще всего используется грудка вареная или, что более острая, копченая. С другой стороны, ананас лучше сохраняется, потому что он безопаснее и проще в приготовлении. Покупка свежих может быть ошибкой, так как сладость салата обязательна.

Остальные ингредиенты могут отличаться в зависимости от рецепта: у каждой опытной хозяйки есть свои хитрости и секреты.

С курицей, ананасами и грибами

Для приготовления салата «Шанхайский» с курицей, ананасом и грибами вам потребуются некоторые обязательные ингредиенты:

  • куриное филе;
  • грибы, приготовленные, запеченные или консервированные;
  • 1 банка ананаса;
  • оливки или оливки;
  • банка кукурузы;
  • соус.

Первым делом необходимо подготовить все продукты: приготовить курицу и грибы, открыть банки, приготовить соус. Затем выложить нарезанное кубиками филе в салатник и добавить измельченные грибы, добавить ананасы и консервированную кукурузу, посыпать нарезанными полукольцами оливками и посыпать. Если блюдо готовится к торжеству, его можно поставить на свежие листья салата. На фото салат будет смотреться красивее.

Важно: салат «Шанхайский» солить не нужно.

Из китайской лапши

Некоторые ценители национальной китайской кухни отдают предпочтение салату на основе пасты. Этот шанхайский рецепт совершенно другой и требует следующих продуктов: грибы, свинина, консервированные побеги бамбука и ростки сои, зеленый горошек и мандарины, которые также обычно консервируются. Если последних нет в наличии, рецепт позволяет заменить персики мандаринами.

Лапшу замачивают в кипятке, охлаждают в холодной воде и режут на кусочки. Свинину нарезать длинными тонкими полосками, приправить солью, карри и перцем, обвалять в муке и обжарить на кипящем масле. Затем наступает черед содержимого баночки, которую ставим на сито или дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Ростки сои и побеги бамбука также нарезают и кладут в салатник, перемешивают и заправляют. Оставьте салат примерно на пятнадцать минут, затем снова перемешайте и подавайте.

Заправка для салата

Иногда из-за нехватки времени или пропуска продуктов в рецепте современные европейские хозяйки используют всем известный заправочный майонез. Но, как утверждают специалисты, такой подход в основном убивает национальную аутентичность салата. Первый вариант можно приготовить из смеси майонеза, сметаны или йогурта, мелко нарезанного укропа и лимонного сока.

Читайте так же:
Слоеный салат Рыбка

Подходящая заправка для салата по рецепту пасты имеет следующий состав:

  • растительное масло;
  • уксус;
  • соевый соус;
  • порошок карри.

Возьмите все вышеперечисленные ингредиенты в равных количествах (по две столовые ложки), смешайте и приправьте солью и перцем. По вкусу можно добавить острый перечный соус.

Рецепт салата “Шанхай”

Для этого салата необходимо использовать куриное филе. 300 г – это одна небольшая куриная грудка. Куриное мясо можно добавить в салат в вареном виде, копченом или жареном. Если вы хотите сделать блюдо более легким, то отдать предпочтение следует вареному филе. Для этого куриную грудку необходимо промыть, удалить кости, отварить в подсоленной воде 30-40 минут.

Получившийся бульон станет прекрасной основой для полезного супа. Готовое мясо порезать небольшими кусочками и добавить в салат. Копченая куриная грудка придется по вкусу любителям остренького. С ней салат приобретет особую пикантность.

Салат с ананасами, курицей (куриной грудкой), сыром, грибами, грецким орехом и картошкой слоями

Другое название этого роскошного блюда — Викинг. Тоже в основном готовится к праздничному столу, но можно и порадовать родных людей и за воскресным обедом! Да, и грецкие орехи можно не класть, если кто-то не любит.

  • отварная куриная грудка, отваривать в подсоленной воде;
  • маленькая баночка консервированных ананасов, граммов 150-200;
  • граммов 200 консервированных шампиньонов;
  • три средние картофелины, сваренные в мундире;
  • граммов 100 твёрдого сыра;
  • средняя луковица;
  • майонез ложки 3-4 столовых;
  • столовая ложка дроблёных грецких орехов;
  • масло растительное -столовая ложка.

Салат с ананасом и курицей и сыром и яйцом забудьте очистить

Картошку очистить, измельчить и выложить на дно салатника. Смазать майонезом.

Грибы шинкуем и выкладываем вторым слоем, слегка смазываем майонезом.

Репчатый лук порезать и слегка обжарить на сковороде до полупрозрачности. Всыпать грецкие орехи и перемешать. Выложить в блюдо.

Слой отварной курицы, порезанной крупными кусочками и растрёпанной на волокна. Смазать майонезом.

Фрукты и засыпать сыром.

Украшаем зеленью и, если есть под рукой, зёрнами консервированной кукурузы и граната.

За салатом вокруг света: лучшие рецепты мира

greeksld

Мало кто из россиян отваживался на кругосветное путешествие, хотя многие мечтают посмотреть на разные страны и попробовать иноземную кухню. Финансово такое турне будет весьма дорогим, а вот кулинарное путешествие можно устроить быстро и просто.

Самый легкий и, пожалуй, яркий способ — это приготовить салаты из разных стран. Супы, сладкое или горячие блюда на одном столе поместить будет сложно, а вот собрать друзей и уставить стол разнообразными салатами — самый что ни на есть современный и легкий формат встречи.

Читайте так же:
Салат «Арбуз» без мяса
Европа

Итак, в путь, за солнцем, на запад! В Греции есть все, вот только нас порой там нет, и чтобы вспомнить ярко-сине-белые греческие острова, готовим «тарамосалата» из картофеля, икры трески, оливкового масла, лимонного сока и репчатого лука.

dac0925dfcba3760d87987f40681b504

Тарамосалата — салат-намазка

Для него нужно 100 грамм мелкозернистой икры, 2 вареные картофелины, три ломтика хлеба, сок 1 лимона, половина луковицы и оливковое масло. Хлеб размачивается, вместе с картофелем, луком и икрой измельчается в блендере, куда затем медленно добавляют оливковое масло и сок лимона. Солить тарамосалата, как правило, не требуется, а подавать лучше на свежих овощах или тостах.

Продолжаем наше путешествие вокруг света и попадаем в Италию, европейскую родину салатов. И уж если мы здесь оказались, грех не попробовать самый первый салат, таким, как его делали еще в Древнем Риме. Для этого добываем эндивий, зеленый лук, петрушку, моем, смешиваем и заправляем виноградным уксусом, медом, перцем и солью. Поклонники Лукулла могут добавить в заправку немного куриного бульона и представить себя на пиру.

Испания предпочитает салатам всевозможные закуски тапас, впрочем, есть здесь и полноценные, интересные салаты. Так что вспоминаем солнечную Валенсию и готовим валенсийский салат — с апельсинами.

1248880087

Для него понадобится пара сочных апельсинов, красный лук, салат-латук, грецкие орехи, бальзамический уксус и оливковое масло. Красный сладкий лук и латук режут, апельсины разделяют на дольки и очищают от белой пленки, грецкие орехи чистят и разделяют на четвертинки, а затем заправляют смесью из бальзамического уксуса, апельсинового сока и оливкового масла. Солнечный привет из Валенсии гонит прочь усталость зимних дней.

Новый Свет

Испанцы и итальянцы спорят, кто из них родина Колумба, памятники великому первооткрывателю Америки стоят и в Генуе и в Барселоне, а гробницы есть в Севилье и в Доминиканской республике. Но кем бы он ни был, салаты в Новый Свет привезли не европейцы. Салаты здесь были раньше и готовили их ацтеки и инки по своим, собственным рецептам. Вот их — то мы и попробуем.

Мексиканский салат гуакамоле, рецепт которого захватчики-испанцы переняли у ацтеков (а те, как водится, переняли его у майя), чтобы передать своим потомкам — мексиканцам. Для того, чтобы приготовить гуакамоле нужно очистить авокадо, протереть его в пюре (чтобы мякоть авокадо сохранила светлый цвет, в нее нужно добавить сок лайма), затем в пасту добавляют мелко нарезанные разноцветные помидоры, перцы, зеленый лук, кинзу, чеснок, соль по вкусу и.. вкушают. Да, вкушают, вспоминая о пирамидах и сенотах.

Читайте так же:
Салат столичный с курицей

А вот с другой стороны Нового Света, на западном побережье Южной Америки салаты готовили уже совсем не так. В империи инков салат делали на основе кинва, или киноа, растения, зерно которого похоже на пшеницу. Удивительное дело, но киноа можно достать не только в Чили, но и в России.

Для того, чтобы приготовить настоящий инкский салат, нужно отварить киноа в подсоленной воде, нарезать кубиками огурцы и репчатый лук, а после, слегка посолив их, дать настояться четверть часа. Затем смыть соль и слегка отжать. Нарезать кубиками помидоры и острый перец, смешать с остальными ингредиентами, добавить кинзы и заправить соусом из сока лайма и растительного масла. Такой же салат можно сделать с зернами кукурузы, все равно получится аутентично.

Восток

Двигаемся дальше, на Восток. Сложнее и интереснее всего, пожалуй, готовят салаты в Южной Корее. И дело здесь не обходится одним использованием непривычных ингредиентов или сниманием тонкой пленки с апельсинов.

Корейские повара тщательнейшим образом подготавливают продукты еще до нарезки — три четверти времени уходит на предварительную обработку. Сперва продукты для салата очищают от грязи, обрезают все поврежденные части, причем используются для очистки не воду из-под крана, а всевозможные скребки, ножи и даже сверла — чтобы убрать червоточины. Затем — моют. Но далеко не всегда простой водой.

1293442676_korejskij-salat

Очищенные продукты омывают в подсахаренной или подсоленной воде, воде с углем, поташем, в молоке, водке или кисломолочных продуктах, чтобы придать специфический запах. И только потом повара берутся за ножи. Режут ингредиенты для корейских салатов маленькими кубиками, соломкой или ломтиками, и если оставляют крупные куски, то обязательно делают на них надрезы. Затем, если требуется по рецепту, продукты обжаривают на сильном огне — каждый на отдельной сковороде.

Попробуйте приготовить креветки в коричневом соусе по корейски. Для этого потребуется полкило креветок, 150 грамм свежего имбиря, 150 гр кунжутного масла, рисовая водка, соевый соус, 400 гр зеленого лука, столовый уксус и столовая ложка концентрированного куриного бульона.

158616324

Креветки варим и тщательно снимаем панцирь, вытаскиваем кишку, затем нарезаем ломтиками. Лук и имбирь режем соломкой и смешиваем. Креветки выкладываются на блюдо горкой, приправляются луком и имбирем, а затем заливаются соусом, который смешивают из соевого соуса, кунжутного масла, концентрированного куриного бульона и рисовой водки. Ну и не забываем палочки для еды, в Корее мы или где?

Читайте так же:
Салат «Мясной Восторг»

И даже в Казахстане, где основу питания составляют мясо и молочные продукты, делают салаты. Например, салат из отварных субпродуктов с овощами. Из субпродуктов понадобятся говяжий язык и рубцы. Рубцы замачивают на 8 часов в холодной воде, меняя ее, затем ошпаривают, чистят и промывают. После чего варят в соленой воде 5 часов.

Язык отваривают до готовности, погружают в холодную воду, чтобы легче снять пленку, очищают и режут соломкой, как и все остальные ингредиенты, кроме репчатого лука, его — полукольцами. Затем все продукты смешивают и заправляют соусом из прокаленного растительного масла, мелко рубленного чеснока, соли, красного молотого перца и уксуса.

salat-italyanskii-s-makaronami_1289381860_0

И поверьте, такое кулинарное путешествие вокруг света займет гораздо меньше, чем 80 дней!

Салат «Итальянский»

726

Легкий салат для ужина

Ингредиенты
  • Салат руккола – 50 г
  • Помидоры черри – 3 шт.
  • Сыр моцарелла – 50 г
  • Уксус бальзамический – по вкусу.
  • Перец белый горошком – 5 г
Для соуса «Базилик»:
  • Масло оливковое – 50 г
  • Базилик – 2 веточ.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Количество порций: 1

Способ приготовления

Шаг 1
Приготовьте соус «Базилик». Оливковое масло и базилик тщательно перемешайте в блендере. Добавьте в смесь соль и перец по вкусу.

Шаг 2
Салат Руккола порвите на части, соедините с соусом и уксусом, перемешайте и выложи горкой на тарелке.

Шаг 3
В подготовленный салат положите половинки черри и моцареллы. Сверху посыпьте рубленым белым перцем.

Салат с фетаксой и лососем

1234

Ингредиенты
  • Фетакса – 200 г
  • Лосось соленый – 200 г
  • Салат руккола – 250 г
  • Клубника – 100 г
  • Орешки кедровые – 1 ст.л.
  • Салат зеленый – 1 пуч.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1
Фетаксу измельчите в пасту. Намажьте тонко распластанный лосось, сверните из него небольшие рулетики.

Шаг 2
Клубнику порежьте на крупные кубики, салат порвите на куски.

Шаг 3
Смешайте в салатнике руколу, зеленый салат и клубнику. Сверху выложите рулетики из лосося с фетаксой. Посыпьте кедровыми орешками.

Шаг 4
Смешайте в соуснике оливковое масло, специите и уксус. Подайте отдельно к салату.

Салат «Шанхай с курицей»

1060

Ингредиенты
  • Салат ромейн – 75 г
  • Салат айсберг – 75 г
  • Морковь – 10 г
  • Редис – 10 г
  • Капуста краснокочанная – 10 г
  • Помидоры – 1 шт.
  • Мандарины свежие – 10 доль.
  • Лук зеленый – 5 г
  • Грудка куриная – 110 г
  • Сыр пармезан тертый – 1 ч.л.
  • Базилик – 5 г
Для заправки «Лайм & Кинза»:
  • Кинза – 1 пуч.
  • Перец болгарский, зеленый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сахар – 1 стак.
  • Уксус белый японский – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 5 ст.л.
  • Сок лайма – 0.5 стак.
  • Масло растительное – 5 ст.л.
Читайте так же:
Сосиски запечённые с сыром

Количество порций: 1

Способ приготовления

Шаг 1
Возьмите равные части салатов и нарежьте на кубики 3х3 см, добавьте морковь и красный редис, нарезанные тонкими кружочками, и нашинкованную краснокочанную капусту. Добавьте помидор, нарезанный кубиками, и 1 ст. ложку мелконарезанного зеленого лука.

Шаг 2
В получившуюся смесь овощей добавьте по чайной ложке оливкового масла, тертого сыра пармезан, щепотку базилика, соль и перец по вкусу. Перемешайте, выложите салат на тарелку и украсьте дольками мандарина.

Шаг 3
Для приготовления заправки «Лайм & Кинза» просто смешайте все ингредиенты в блендере.

Шаг 4
Куриную грудку слегка отбейте. Мясо поперчите, посолите и обжарьте на сковороде.

Шаг 5
После приготовления нарежьте полосками шириной 1 см и замаринуйте в соусе «Лайм & Кинза» на 1-1,5 часа.

Шаг 6
Выложите куриную грудку на салат и украсьте мелко рубленной кинзой.

За салатом вокруг света: лучшие рецепты мира За салатом вокруг света: лучшие рецепты мираReviewed by Симонов И on 20:55 Rating: 5

Салат «Шанхай с курицей» рецепт – американская кухня: салаты. «Еда»

Салат ромен 75 г

Салат айсберг 75 г

Краснокочанная капуста 10 г

Помидоры 1 штука

Мандарины 12 кусков

Зеленый лук 5 г

Куриная грудка 110 г

Тертый сыр пармезан 1 чайная ложка

Сушеный базилик 5 г

Зеленый перец 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Соевый соус 5 столовых ложек

Белый японский уксус 2 столовые ложки

Сок лайма ½ стакана

Растительное масло 5 столовых ложек

Салат с курицей, ананасами и грибами — 5 вкусных рецептов слоями

Каждый измельченный ингредиент раскалывается в форме, смазывается майонезом, так продолжается пока не выложатся все слои. Это быстро, просто и легко, но если вы хотите выложить салат в виде кольца, то придется немного повозиться. Сразу же хочу предупредить, что для сборки салата в виде кольца лучше всего взять плоскую тарелку побольше иначе салат получится слишком высоким.

На середину тарелки поставьте стакан.

Простые рецепты приготовления салата с ананасами и грибами

Куриное филе порубите мелким кубиком, разложите вокруг стакана. Майонез переложите в целлофановый пакетик, срежьте уголок. Выдавите майонез штрихами на слой из курицы. Маринованные шампиньоны процедите, отложите несколько грибочков для украшения, остальные порубите мелко ножом.

Разложите грибы равномерным слоем на курице, слегка утрамбуйте ложкой. Вообще, все следующие слои нужно обязательно утрамбовывать ложкой или руками.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector