Подборка салатов со свежими ОГУРЧИКАМИ

Подборка салатов со свежими ОГУРЧИКАМИ

Копченая куриная грудка — 200 г
Огурец свежий — 150 г
Грибочки маринованные — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Майонез или сметана — по вкусу
Соль
Перец
Зеленый лук или другая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.
2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
первый слой — курица,
второй слой — огурец,
третий слой — грибы с луком,
четвертый слой — зелень,
пятый слой — яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.

Ингредиенты для салата на зиму «Сладкие огурчики»

• 600 г огурцов;
• 2 небольших красных луковицы;
• 1 морковка;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 лист хрена;
• 2 зонтика укропа.

Для заливки:

• 3 ч.л. крупной поваренной соли;
• 2 ст.л. уксуса яблочного;
• 3 ст.л. сахарного песка;
• зерна горчицы, 2 лавровых листа, кориандр, тмин, фенхель, перец;
• вода.

Салат из огурцов и аджики «Пикантный»

Напоследок хочу предложить самый вкусный рецепт огурчиков в аджике, который готовится в виде салата. Получается изумительная жгучая закуска, которая необычайно разнообразит зимний стол.

Чтобы закатать около 3 л салата, мне понадобилось:

• Огурцов – 1,5 кг;
• Перчика болгарского – 0,5 кг;
• Перчика острого стручкового – 1 шт.;
• Лука – 0,25 кг;
• Моркови – 0,25 кг;
• Помидоров – 1 кг;
• Чеснока – 3 зубка;
• Масла растительного – 100 мл;
• Уксуса – четверть стакана;
• Сахара – 100 г;
• Соли – 2 столовые ложки.

Консервированный салат готовится элементарно: овощи вымываю и очищаю. Помидоры без плодоножек, очищенный чеснок и острый перец без сердцевины с семенами пропускаю через мясорубку.

Полученную массу ставлю на огонь, дожидаюсь закипания и кладу нашинкованные морковь с луком. Провариваю овощи 10 минут.

Далее закладываю нарезанные огурцы, болгарский перец без семян, уксус и протушиваю еще 15 минут.

Затем горячая закуска распределяется по стерилизованным банкам, которые переворачиваю на крышку и накрываю одеялом. Остывшие закатки убираю на хранение в подвал.

«Пикантный» салат полностью оправдывает свое название и является невероятно вкусным лакомством.

Чтобы банку заполнить большим количеством овощей, на дно лучше складывать более крупные плоды, а сверху – мелкие.

Чеснок сохранит свой вкус и передаст заготовке свою остроту, если его добавить в блюдо не более, чем за 5 минут до готовности.

Самый вкусный рецепт огурцов в аджике на зиму можно узнать из предложенного видео. Приятного аппетита!