Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить салат на зиму: осенняя закуска из капусты

Как приготовить салат на зиму: осенняя закуска из капусты

Осенний салат с капустой на зиму

У хорошей хозяйки всегда есть чем порадовать не только свою семью, но и неожиданных гостей. Летом выбор продуктов огромен, и накормить проголодавшихся дорогих людей — не проблема. А что делать зимой? Ведь цены на многие продукты отпугивают, и меню весьма ограничено. Конечно же, на помощь придут заготовки, о которых мудрая хозяйка позаботилась летом. Одна из них — осенний салат с капустой на зиму разнообразит привычный рацион и порадует всех гостей.

Преимущества посева салата под зиму

  1. При подзимнем посеве всходы салата появляются на поверхности земли гораздо раньше. В это время на соседних участках дачники будут только начинать готовить грядки, а у Вас уже появится первая зелень.
  2. Озимый салат при этом быстрее развивается, так как за зиму он хорошо укоренился, а весной, с началом роста, получает большее количество влаги (талая вода).
  3. Даже засушливой и жаркой весной (конец апреля – май) он успеет окрепнуть, а если весна, наоборот, выдастся холодной и дождливой, то большинство дачников будут откладывать весенние посадки, в то время как Ваш салат будет расти и набирать силу.

Приготовление салата Осенний из огурцов на зиму

  1. Подготовленные овощи нарезать: помидоры и огурцы – кружочками; лук – полукольцами, мякоть болгарского перца – тонкой соломкой.
  2. Уложить нарезанные овощи в стерильную сухую банку слоями – так, чтобы они не доходили до самого верха.
  3. Сверху на овощные слои насыпать соль и сахар. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 15 минут.
  4. Через 15 минут влить в банку масло и продолжить стерилизацию еще 15 минут.
  5. Укупорить банки, перевернуть горлышком вниз и накрыть одеялом. Оставить на ночь.
Читайте так же:
Салат из тыквы на зиму

Салат «Осенний» — рецепты домашней заготовки

Осенний салат к столу — рецепт

Для приготовления витаминного блюда понадобиться:

болгарский перец, кисло-сладкие яблоки и капусту нарубить соломкой,

морковь натереть крупно, репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Далее добавляем сахар, растительное масло и соль. Все перемешиваем и подаем на стол. Количество основных ингредиентов можно выбирать по собственному вкусу, добавляя чего-то больше, либо поменьше. Для тех, кто хочет получить более острое блюдо, можно положить раздавленные дольки чеснока.

Салат Осенний на зиму — рецепт

Салат «Осенний» можно консервировать на зиму. Но в таком случае следующее соотношение ингредиентов обязательно должно сохраняться и соблюдаться. Не допустимы никакие вариации.

Килограмм сладкого перца и полтора томатов (из которых понадобиться полкило красных, а остальное количество – бурых) нарезать небольшими дольками.

Шестьсот грамм белокочанной капусты нашинковать, как обычно, а двести — репчатого лука мелко нарубить.

Триста грамм морковки и шестьсот – яблок крупно натереть. Яблочки оставить на некоторое время в подсоленной воде, чтобы они не приобрели коричневатый оттенок.

Далее полученную массу сложить в глубокую эмалированную кастрюлю и перемешать очень хорошо с сахаром, солью и трехсот граммами растительного масла. Делать это рекомендуется только при помощи деревянной ложки.

Готовое блюдо разложить по подготовленным традиционным способом банкам. Необходимо, чтобы между крышкой и салатом осталось обязательно пространство не менее пяти сантиметров.

Далее начинаем стерилизовать банки. Для литровых оптимальным временем является пятьдесят минут, а для пол-литровых – не менее сорока. В том случае, если этот процесс произведен правильно, то внутри не должно остаться никаких пузырьков. Остужаем в перевернутом состоянии под толстым одеялом, а потом отправляем в прохладное темное помещение.

  • Погадаем бесплатно
  • Гадание онлайн
  • Любима ли ты?
  • Правдивое гадание
Читайте так же:
Салаты на зиму в банках

Зимой салат «Осенний» можно употреблять, как холодным, так и горячим, подавая в качестве овощного гарнира.

Полезные советы

  • Для запаха и улучшения вкуса к овощам можно добавить приправу;
  • Чеснок можно класть, а можно и не класть. Его количество определяйте в зависимости от предпочтений ваших и ваших членов семьи;
  • Для остроты к овощам можно добавить острый перец чили.

Овощной салат «Осенний» на зиму станет для вашей семьи прекрасным разнообразием повседневного меню. Сочетание большого количества овощей в этой заготовке делает вкус салата просто изумительным, не говоря уже о высоком уровне полезных витаминов.

Не стоит пропускать эти рецепты зимней заготовки, ведь их приготовление совсем легкое!

Как зимуют слизни в огороде: 3 совета по подзимней борьбе

Как зимуют слизни в огороде: 3 совета по подзимней борьбе - фото

Столкнувшись с нашествием слизней в огороде, многие возлагают надежды на холодную зиму. Мол, ударят морозы, и мягкотелые пожиратели вымрут как мамонты.

Однако, придется огорчить: несмотря на свою мягкотелость слизни на удивление хорошо переносят зиму, и даже очень низкие температуры не оказывают особо негативного влияния на популяцию к следующему году.

В научных экспериментах доказано, что даже если слизней подвергали прямому воздействию ледяных кристаллов, не погибла ни одна особь. Большинство видов выработали естественную защиту от холодных температур и способны противостоять образованию внеклеточного льда в своих тканях в течение ограниченного времени. А значит, даже если по какой-то причине слизень вдруг выползет зимой поверх почвы, у него есть все шансы вернуться обратно под землю невредимым и пережить негативные условия в собственной слизистой оболочке.

Яйца вредителей также благополучно зимуют, как и взрослые особи, под землей.

Жизненный цикл слизней приспособлен пропускать непригодные для жизни месяцы. Это означает, что для многих сезон яйцекладки приходится на осень, выводок инкубируется зимой, а весной появляются новые слизни.

Читайте так же:
Кимчи покорейски на зиму

яйца слизней

В целом, до наступления устойчивых холодов слизни ищут места спячки с термическим буфером, где температура редко опускается ниже 0 ° C.

Как правильно мульчировать при проблеме слизней

Можно ли мульчировать растения на зиму, если летом были проблемы со слизнями?

Вопрос не праздный, а насущный для территорий, где зимние морозы суровы, и оставлять молодые саженцы или клубнику без мульчи попросту страшно.

В интернете обычно рекомендуют – при проблеме слизней – избавляться от мульчи, оставляя грядки и прикорневое пространство деревьев и кустарников в лысом виде. Таким образом, приходится выбирать: либо защищать культуры, либо пытаться уменьшить популяцию слизней.

Совет базируется на том, что слизни (взрослые особи и яйца) скапливаются поздней осенью под слоем измельченных (или не измельченных) листьев для зимовки. Это, действительно, верно. Но есть небольшая хитрость.

Применение листовой мульчи ПОСЛЕ того, как земля замерзла, популяцию слизней не увеличит по одной простой причине – к тому времени все они уже укореняться в почве.

Вы можете сделать запас мульчи за пределами участка, а потом, дождавшись замерзания почвы, спокойны укрыть нужные растения.

Осенняя выгонка слизней

Хорошей практикой в борьбе с прожорливыми вредителями всегда являются методы биоконтроля численности. И здесь на помощь можно привлечь естественных хищников от кур до ежей до диких птиц. Например, дрозды и сороки просто обожают слизней. Известны и каннибалы – леопардовый слизень охотится на своих собратьев.

леопардовый слизень

От вас потребуется облегчить доступ хищникам к еде. Перекопка почвы поднимет зарывшихся слизней на поверхность, а пернатым и ежам будет проще их обнаружить.

Другой, менее трудоемкий вариант – предоставить слизням возможность собраться в едином месте сбора. Сделайте кучи из мульчи, которую любят слизни. Подойдут все мягкие и удерживающие влагу материалы: опилки, листья, в том числе широкие листья капусты или ревеня. Сгодится и кусок пластика.

Читайте так же:
Закуски из хрена на зиму

Затем удалите мульчу, утилизировав вредителей без раздавливания. Если некоторые и спасутся от вашего возмездия, на поверхности земли их быстро найдут хищники.

Защелачивание почвы

Слизни, как правило, избегают щелочной земли. Поэтому известь и древесная зола считаются против них полезными.

Известкование снижает кислотность почвы за счет повышения уровня pH, что в ряде случаев хорошо и для культур — растения не могут получать необходимые питательные вещества из слишком кислой почвы

Уровень pH — это число, которое описывает, насколько почва кислая или щелочная, и исходя из этого рассчитывается, сколько извести (или древесной золы) необходимо применить для снижения кислотности.

Тест pH почвы измеряет кислотность или щелочность почвы. PH 7,0 считается нейтральным. При pH выше 7,0 почва щелочная, при pH ниже 7,0 почва кислая.

Если результат теста pH почвы составляет 7,0 или выше, значит, у вас щелочная почва, и в известковании нет необходимости.

Известь обычно добавляют под зиму непосредственно перед перекопкой.

Действующее вещество садовой извести — карбонат кальция. Молотый известняк легко разбрасывается и широко доступен в магазинах для садоводов и огородников.

Доломитовая известь представляет собой измельченный известняк, богатый карбонатом магния, а также карбонатом кальция, и используется для известкования почв, в которых отсутствует магний.

Гашеная известь — мелкий порошок, быстродействующий, но при неосторожном обращении может вызвать раздражение кожи и глаз. Если вы используете гашеную известь, вам потребуется гораздо меньше продуктов, содержащих карбонат кальция.

Для борьбы со слизнями при осенней перекопке дозу лучше поделить на две части: одну заделать в почву, а вторую рассыпать по поверхности.

Для изменения pH в почвах с высоким содержанием глины требуется больше извести, чем при суглинке или песчаном грунте.

Читайте так же:
Овощной салат на зиму

Как высаживают чеснок под зиму

Посадка чеснока начинается с осени, когда листья с деревьев облетают. Такая примета существовала в народе до того, как появились градусники, чтобы измерять температуру воздуха и грунта. Люди следили, когда начинают отлетать птицы в теплые края, а деревья теряют свой наряд. В это время и принимались сажать чеснок под зиму.

Вырастить крупные головки озимого чеснока возможно, если правильно выполнить все подготовительные процессы:

  • на посевной материал отбирают только крупные зубчики, из мелких получатся маленькие головки;
  • нужно провести обработку зубчиков перед посевом «Фитоспорином» или марганцовкой, чтобы «убить» грибки и заболевания;
  • необходимо подготовить участок (вскопать и внести удобрения). Озимому чесноку нужны калий, фосфор и сера;
  • сажать чеснок рекомендуется после тыквы, кабачков, бахчевых культур или бобовых;
  • глубина посадки (от верхней точки зубчика до верхнего слоя грунта) должна быть не менее 5 см;
  • не сажать зубчики сильно густо.

Чеснок не любит затененные места. Ему необходимы открытые участки, где много света. Также он требователен к качеству грунта, но вместе с тем не переносит внесение свежего перегноя. Это может быть грядка, где его добавляли в грунт в прошлом году.

Соблюдение всех правил посадки чеснока под зиму позволяет получить хороший урожай. Он хорошо прорастает и завязывает крупную головку.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector