Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат «Мавроматика»

Салат «Мавроматика»

Салаты и закуски Супы Мясные блюда Рыбка и морепродукты Овощи Крупы, бобы и макароны Грибы Пицца и пироги Торты Сладкое Напитки Заготовки Советы, технологии, идеи Кулинарные таблицы Меню на все случаи Новые рецепты на почту! Салаты и закуски Супы Мясные блюда Рыбка и морепродукты Овощи Крупы, бобы и макароны Грибы Пицца и пироги Торты Сладкое Напитки Заготовки Советы, технологии, идеи Кулинарные таблицы Меню на все случаи Салаты и закуски Супы Мясные блюда Рыбка и морепродукты Овощи Крупы, бобы и макароны Грибы Пицца и пироги Торты Сладкое Напитки Заготовки Советы, технологии, идеи Кулинарные таблицы Меню на все случаи / Заготовки / Салаты на зиму / Фасоль в томате на зиму Салаты на зиму Фасоль автор — Наталья Грекова Фасоль в томате на зиму

Баночки фасоли в томате

Простой рецепт консервирования фасоли в томате, где берется фасоль белая или красная и помидоры (для томатного пюре). Остальное это соль, сахар, специи и чеснок. Очень просто, делается по принципу самого простого лечо. Я закрывала со стерилизацией, чтобы лучше хранилось. Однако, обратите внимание, что консервы из фасоли одни из самых капризных, (наряду с огурцами), бывает, что банки взрываются. Причиной взрыва банок с фасолью может быть недоваренность фасоли, ее разнокалиберность и смешение сортов, несоблюдение технологии и стерильности. Так что, будьте готовы, что и такое может быть спустя неделю или 2. И не расстраивайтесь. Закройте побольше других заготовок . А освободившиеся банки вымойте, простерилизуйте и закройте в них варенье , которое точно будет хорошо стоять.

Состав и пропорции

на 8 банок по 0,65 л (всего 5,2 л)

Фасоль (красная или белая сушеная) 1,6 кг (2 пачки по 800 г); Помидоры 4,5-4,8 кг; Соль 4,5 столовых ложки; Сахар 6,6-7 столовых ложек; Специи (у меня были сушеные базилик и мята по 2 щепотки каждого); Чеснок 4-5 зубчиков; Жгучий горький перец (типа чили) маленький кусочек (если хотите, не обязательно); Уксус столовый по вкусу.

Читайте так же:
Салат в лодочках

Как делать

Замочить фасоль

Сварить фасоль

В процессе варки фасоль НЕ СОЛИТЬ (это сильно удлинит время варки). Солим только томатное пюре.

Сделать томатное пюре

Сварить фасоль в томате

Стерилизовать

Банки с фасолью

Консервированная домашняя фасоль в томате

Замачиваем фасоль заранее Помидоры Нарезаем помидоры
Измельчаем кусочки помидоров в пюре блендером Пюре из помидоров (неочищенных, со шкуркой), измельченных блендером Перекладываем фасоль в томатное пюре
Еще надо добавить 1-2 стакана фасолевого отвара Перекладываем готовую фасоль в томате в банку, накрываем крышкой и стерилизуем Банки накрыть крышками
Баночки с красной фасолью в томате Баночка фасоли готова! Баночки с фасолью

Домашняя консервированная фасоль

Из 1,8 кг белой фасоли и 4 кг помидоров получилось 15 поллитровых баночек (7,5 л).

Пакетик белой фасоли Пюре из помидоров Соединяем вареную фасоль с соусом
Фасоль в томате в тазу для варки Наполняем банки фасолью с соусом. Прикрываем и начинаем стерилизовать Баночки с готовой фасолью

Готовые баночки с фасолью

Яркий черноглазый гороховый салат Эрика Риперта был вдохновлен акараджи , традиционным баийским блюдом , которое растирают в пасте из сырого горошка и смешивают с сушеными креветками. Риперт готовит целый горох и бросает его в винегрет из лайма и нарезанные сушеные креветки. Пряная заправка также увлажняет и ароматизирует обжаренную скумбрию.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ Facebook Twitter Email Отправить текстовое сообщение

Рецепт с другой заправкой (с морковью и яблоком)

Я делала такую фасоль несколько раз, я добавила в соус тушеную в масле морковь и 2 яблока. Получилось ТАК вкусно! Это уже полноценное самостоятельное блюдо, которое можно есть без мяса и какого-либо гарнира.

На 5,5 литров

Делать все так же. Только для соуса морковку натереть на мелкой терке и потушить в масле (минут 10, до смягчения), потом подсолить. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и перемолоть в блендере вместе в помидорами.

Читайте так же:
Салат побритански

А дальше все, как в основном рецепте. Уксус тоже можно добавить в таз в конце варки по вкусу.

Натираем морковку на мелкой терке Морковь тушим в масле, помешивая На 7-8 л таз фасоли в томате нужно только 2 яблока
Нарезаем помидоры и яблоки небольшими кусочками Помидоры, яблоки и морковка В пюре добавляем специи, соль, сахар и чеснок

У меня осталось немного соуса с фасолью. Я добавила в нее 1 стакан воды, довела до кипения, засыпала булгура (можно кускус или хлопья какие-нибудь рисовые, гречневые, пшеничные), варила, помешивая, минуты 3-4. Такой шикарный ужин получился!

Очень вкусное блюдо из остатков этой фасоли с булгуром. Так же можно сделать и с консервами зимой.

Другие рецепты заготовок из овощей в томате на зиму

Лечо (перец в томате на зиму);

Баклажаны в томате ;

Кабачки дольками в томатно-морковном соусе с яблоком;

Кабачки в томате (быстрый рецепт).

Фасоль в томате

Лечо на зиму Фасолевый суп из консервированной фасоли в томате с картофелем и морковью на курином бульоне Греческий салат из фасоли “Мавроматика” Салат из кабачков дольками на зиму Фасоль с макаронами в томате Фасолада тушеная фасоль с овощами Салат из овощей на зиму (с рисом, без стерилизации) Салат огурцы-помидоры на зиму Быстрые ссылки: салаты на зиму фасоль рецепты

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

Извиинте, комментарии закрыты.

Новые рецепты

Лучшее за месяц

Лучшее за всё время

Рисовая каша на молоке (2 рецепта) Огурцы малосольные быстрого приготовления (в пакете) Лисички жареные Варенье из черной смородины (пятиминутка, желе) Кексы в формочках (простой рецепт) © 2010-2019гг. Использование материалов сайта возможно только при указании авторства и индексируемой активной гиперссылки. При использовании материалов в коммерческих целях необходимо письменное согласие правообладателя.

Читайте так же:
Салат «Весенний»

Советы по приготовлению

Специи-пряности

Мята и базилик отлично сочетаются и с фасолью, и с помидорами. Если нет сушеных, можно взять 3-4 веточки свежих (обобрать листики и нарезать).

Вместо мяты и базилика можно взять душистый или молотый черный или жгучий красный перец.

Острого жгучего перца (если у вас нарезанный стручок) можно класть больше, если любите острое.

Сколько брать помидоров для фасоли

Я делала и в пропорции на 1 кг фасоли 2 кг помидоров, и 3 кг помидоров (будет больше соуса). Для тек, кому удобнее считать продукты на 1 кг фасоли, даю пропорции:

Пропорции фасоли в томате на 1 кг фасоли

Советы по приготовлению

Специи-пряности

Мята и базилик отлично сочетаются и с фасолью, и с помидорами. Если нет сушеных, можно взять 3-4 веточки свежих (обобрать листики и нарезать).

Вместо мяты и базилика можно взять душистый или молотый черный или жгучий красный перец.

Острого жгучего перца (если у вас нарезанный стручок) можно класть больше, если любите острое.

Сколько брать помидоров для фасоли

Я делала и в пропорции на 1 кг фасоли 2 кг помидоров, и 3 кг помидоров (будет больше соуса). Для тек, кому удобнее считать продукты на 1 кг фасоли, даю пропорции:

Пропорции фасоли в томате на 1 кг фасоли

Рецепт с другой заправкой (с морковью и яблоком)

Я делала такую фасоль несколько раз, я добавила в соус тушеную в масле морковь и 2 яблока. Получилось ТАК вкусно! Это уже полноценное самостоятельное блюдо, которое можно есть без мяса и какого-либо гарнира.

На 5,5 литров

Делать все так же. Только для соуса морковку натереть на мелкой терке и потушить в масле (минут 10, до смягчения), потом подсолить. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и перемолоть в блендере вместе в помидорами.

Читайте так же:
Салат Щедрый

А дальше все, как в основном рецепте. Уксус тоже можно добавить в таз в конце варки по вкусу.

Натираем морковку на мелкой терке Морковь тушим в масле, помешивая На 7-8 л таз фасоли в томате нужно только 2 яблока
Нарезаем помидоры и яблоки небольшими кусочками Помидоры, яблоки и морковка В пюре добавляем специи, соль, сахар и чеснок

У меня осталось немного соуса с фасолью. Я добавила в нее 1 стакан воды, довела до кипения, засыпала булгура (можно кускус или хлопья какие-нибудь рисовые, гречневые, пшеничные), варила, помешивая, минуты 3-4. Такой шикарный ужин получился!

Очень вкусное блюдо из остатков этой фасоли с булгуром. Так же можно сделать и с консервами зимой.

Другие рецепты заготовок из овощей в томате на зиму

Лечо (перец в томате на зиму);

Баклажаны в томате ;

Кабачки дольками в томатно-морковном соусе с яблоком;

Кабачки в томате (быстрый рецепт).

Фасоль в томате

Лечо на зиму Фасолевый суп из консервированной фасоли в томате с картофелем и морковью на курином бульоне Греческий салат из фасоли “Мавроматика” Салат из кабачков дольками на зиму Фасоль с макаронами в томате Фасолада тушеная фасоль с овощами Салат из овощей на зиму (с рисом, без стерилизации) Салат огурцы-помидоры на зиму Быстрые ссылки: салаты на зиму фасоль рецепты

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

Извиинте, комментарии закрыты.

Новые рецепты

Лучшее за месяц

Лучшее за всё время

Рисовая каша на молоке (2 рецепта) Огурцы малосольные быстрого приготовления (в пакете) Лисички жареные Варенье из черной смородины (пятиминутка, желе) Кексы в формочках (простой рецепт) © 2010-2019гг. Использование материалов сайта возможно только при указании авторства и индексируемой активной гиперссылки. При использовании материалов в коммерческих целях необходимо письменное согласие правообладателя.

Читайте так же:
Салат с кукурузой

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector