Лучший салат с маринованным луком

Лучший салат с маринованным луком

Не каждая женщина испытывает положительные эмоции по отношению к блюдам, которые содержат свежий репчатый лук. Чтобы избежать появления особого аромата с яркими нотками на своей кухне, находчивые хозяйки научились прибегать к некоторым хитростям. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить салат с маринованным луком и преподнести хорошо знакомое блюдо в новом свете.

Маринованный салат из помидоров

Для изготовления маринованного салата с помидорами нам будут необходимы такие ингредиенты:

• помидоры из расчета на одну литровую банку
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1 луковка
• 1 л воды
• 75 г сахара
• 30 г соли
• 15 мл 9% уксуса
• 10-15 горошин темного перца
• 3-5 бутонов гвоздики
• 2-3 лавровых листа

Литровую банку стерилизуем. Заливаем в банку подсолнечное масло. Помидоры моем, нарезаем кольцами и укладываем в банку (ее необходимо наполнить доверху). Репчатый лук чистим, нарезаем кольцами и кладем сверху на помидоры.

Потом готовим маринад. В кастрюлю с литром воды выливаем уксус, кладем соль, сахар и специи (темный перец горошком, лавровый лист, гвоздику). Доводим рассол до кипения.

Выливаем кипящий рассол в банку с нарезанными помидорами и луком, следя за тем, чтоб специи по способности распределялись умеренно. Стерилизуем банку в течение 15-20 минут, закатываем и ставим ввысь дном для остывания.

Быстрый рецепт за 5 минут с сахаром

Обычно сам процесс маринования не занимает более 5-10 минут. Самым популярным и быстрым рецептом является этот с легкой 9% уксусной эссенцией.

Сахар придает приятную сладость готовому блюдо.

• 4 шт. среднего репчатого лука
• 400 мл. кипячённой воды
• 2 ст.л соли
• 3-4 ст.л. сахара
• 8 ст.л. уксуса 9% (можно взять яблочный, рисовый или виноградный)
• 4 лавровых листа
• Зелень по вкусу(можно замороженную)

Нарезаем головку на полукольца.

Отдельно разводим в теплой воде соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем до полного растворения.

Замачиваем в этом маринаде лук и оставляем его на 20 минут.

Можно добавить любые специи по вкусу.

Хранение зеленого овоща в морозилке

• Почти все зеленые овощи можно хранить зимой в морозилке, размораживая их непосредственно перед употреблением.
• Перед заморозкой салат нужно подготовить, как описано выше, и пробланшировать. Бланширование позволяет сохранить питательные компоненты зелени, ее аромат и яркий цвет. Опустите салат в кипящую воду на пару минут, затем достаньте и обдайте ледяной водой. Холодная вода остановит процесс приготовления листьев. Разложите их на столе, дав им обсохнуть. После этого нужно разложить в пакеты, туго завязать и убрать в морозильную камеру.
• Имеет смысл хранить зеленые листья в виде пюре, так как нередко после разморозки они превращаются в неаппетитную массу. Для этого перекрутите листья, разложите в пакеты и заморозьте. Можно замораживать листья в пластиковых контейнерах с крышкой.
• В одном пакете или контейнере замораживайте количество салата, необходимое для одного использования. Повторно овощи замораживать нельзя.
• Еще один интересный способ заморозки листьев салата. Мелко нарезанный салат сложите в формочки для льда, залейте кипяченой водой и поставьте в морозилку. После того как вода застынет, переложите получившиеся кубики с зеленью в пакеты и отправьте снова в морозилку. Таким способом можно замораживать не только салат, но также укроп, петрушку и другие зеленые овощи. А храниться они будут до двух лет, причем после оттаивания сохраняется даже их запах.

Салат «Поцелуй Любовницы» с грецкими орехами и черносливом слоями

Потрясающе вкусное блюдо из простой свеклы для новогоднего стола. Оно новое, о нем мало кто знает, продукты доступные, при этом получается как настоящий деликатес. Поверьте, все мои близкие испытали удовольствие, при этом что закуска простая и полезная, готовится из обычного минимума продуктов. На столе салат исчезает за минуты.

Ингредиенты:

• изюм — 30 грамм;
• сырая морковь — 1 штука небольшая;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• курага — 5 штук;
• сыр — 100 грамм;
• чеснок — 2 зубчика;
• чернослив — 5 штук;
• жареные грецкие орехи — 50 грамм;
• вареная свекла — 1 штука.

Этапы приготовления:

1. Изюм отправляем в стакан, заливаем горячей водой. Сырую морковь натираю на терке. Отправляю изюм на сито, чтобы стекла лишняя вода. Соединяю вместе изюм с морковью, по желанию можно слегка посолить, перемешиваю, из миски перекладываю в красивые бокалы для подачи.

2. Курагу предварительно помыла, обсушила, нарезала на кусочки. Кусочек сыра натерла на мелкой терке, к нему добавила 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Соединяю сыр, чеснок и курагу, выкладываю вторым слоем в бокалы, поливаю по вкусу майонезом.

3. Беру чернослив, нарезаю на маленькие кусочки, натираю 1 зубчик чеснока. Вареную свеклу натираю на терке, соединяю с чесноком и черносливом, солю, перчу по вкусу, хорошенько перемешиваю, выкладываю следующим слоем на сыр. Жареные грецкие орехи измельчаю с помощью скалки, выкладываю сверху. Салат украшаю по желанию.

Блюдо получается красочным, вкусным, экономичным и сытным. Зимой всегда хочется чего-то необычного и аппетитного, ведь природа не радует изобилием даров. Вот и приготовьте такое питательное и аппетитное блюдо, оно идеально для гостевого стола. Также можно готовить при каждом удобном случае, так как салат состоит из тех продуктов, которые имеются в доме. Приятного аппетита!

Как замариновать редиску на зиму? Рецепт заготовки пальчики оближешь

А том, что можно редиску заготовить впровк на зиму, наверно знают все. У меня на блоге скоро выйдет такая статья, из нее можете взять другие наработки и сделать кулинарные шедевры. А сейчас покажу один из таких рецептов.

Нам понадобится:

Для десяти пол-литровых баночек:

Этапы:

1. Зелень петрушки, укропа измельчите ножом, а редис нарежьте кружочками.

2. Теперь подсолнечное масло раскалите в кастрюле и остудите. Распределите его по банкам, вливайте по 1-2 ст.л в каждую емкость (10 шт.).

3. Редис смешайте с луком и петрушкой, распределите также по банкам.

4. Рассол приготовьте в сотейнике, влейте воду и внесите в нее соль и все необходимые специи, которые любимы в вашей семье. Как только смесь закипит, слегка остудите и влейте уксус. Залейте маринадом заготовки.

5. После необходимо стеклянные тары с содержимым простерилизовать на плите с водой 15-30 минут (вода изначально должна быть теплой, а на дно кастрюли выложите полотенце).

Далее зафиксируйте плотно крышками и остудите, а после выносите в подвал или там, где прохладно. Удачи!

Вот такая на сегодня вышла статейка. Вообщем небольшая, но думаю многим она понравится. И вы точно теперь кроме салатов из свежей редиски, будете ее мариновать. Ведь это на самом деле очень вкусно, ну просто пальчики оближешь.