Детский салат из моркови и яблок для ребенка 1,5 года

1-2 порции

Витамины необходимы детям круглый год. Летом есть возможность кормить малышей овощами с грядки и свежими фруктами. А вот в зимний период найти продукты, содержащие много витаминов гораздо сложнее. В этом рецепте описано приготовление детского салата из овощей и фруктов, которые можно найти в магазинах круглый год. Они не только доступны, но и богаты микроэлементами, которые так необходимы. А давать такое блюдо можно ребенку от 1,5 года.

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 50 г
Сметана – 70 г

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Морковь необходимо хорошо вымыть и очистить. Натираем на мелкой терке.

Яблоко разрезаем на 2 части, очищаем от кожуры и семян. Трем на мелкой терке.

Изюм тщательно промываем и измельчаем с помощью блендера.

Теперь добавляем сметану. Слишком жирную брать не стоит, достаточно жирности 15-20%.

Легкий яблочно-морковный салат с сельдереем

У этого салата очень интересный вкус. Кроме того, он полезный и умеренно калорийный. Подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Отлично сочетается с мясом птицы и острым сыром. Летом для этого рецепта можно использовать зеленый сельдерей, а в зимний период — корневой.

морковка — 6 шт. (700 г);
яблоки — 1 крупное (150 г);
сельдерей — небольшойпучок (200 г) или 1 корень диаметром 7-9 см;
йогурт —3/4 стакана;
1 ч. л. меда;
чеснок —1 зубчик;
1,5 ст. л. сока лимона;
перец и соль.

Время приготовления блюда: 1 час 10 минут.

Калорийность на 100 грамм: 50 ккал.

Очистите и измельчите на крупной терке морковь и яблоки. Поместите их в салатницу;
Зеленый сельдерей промойте и крупно нашинкуйте. Если используется корневой сельдерей, его необходимо очистить и порезать кубиками. Добавьте сельдерей в салатницу;
Смешайте йогурт, мед и лимонный сок. Заправьтесалат;
Добавьте соль, перец, измельченный чеснок и хорошо перемешайте;
Охлаждайте 1 час и подавайте к столу.

Читайте так же:

Пряная морковь покорейски

Полезные свойства овощей

Капуста белокочанная содержит клетчатку, которая предупредит развитие в вашем организме атеросклероза, витамин U поможет работе печени и селезенки. Также этот овощ отрегулирует работу щитовидной железы и почек, поспособствует заживлению тканей.

Яблоки отрегулируют обмен веществ в организме. Помогут при симптомах цистита. Очистят организм, а также восстановят его после тяжелых физических нагрузок. Поспособствуют устранению вредных веществ и холестерина из организма.

Морковь сдержит образование в организме жиров. Богата витаминами С, Е, К, В, РР, А, а также минеральными веществами, так необходимыми нашему организму.

Сельдерей не только ценный продукт питания, но и лечебное средство. Замедляет процессы старения, успокаивает нервы.
Перец поможет при бессоннице, стрессе, усталости и упадке сил.

Свекла удивительна, тем, что даже после длительного хранения способна сохранять все свои полезные свойства. Свекла сохранит все свои витамины после тепловой обработки. Вареная свекла также полезна, как и сырая. Содержит органические кислоты, аминокислоты, клетчатку.

Огурцы выводят лишнюю жидкость из человеческого организма. Полезны для поджелудочной железы. Снимают отеки, понижают кровяное, давление. Содержание йода в огурцах нормализует работу щитовидной железы.

И это только малая толика всего того, что вы получите, отведав данный салат из капусты, яблок, моркови и сельдерея.

капуста белокочанная – 500-600 г
морковь – 1 шт.
свекла – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
соль – по вкусу
сахар – 1/2 ч.л.
бальзамический уксус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
растительное масло – 2-3 ст.л.

Капусту нашинковать как можно тоньше (если она не молодая). Выложить в глубокий салатник. Посолить слегка и помять руками для размягчения. Если капуста молодая, этого делать не стоит. Она сама по себе нежная.
Морковь натереть на мелкой терке и соединить с капустой.
Добавить в салат натертую на мелкой терке свеклу. Обратите внимание на то, что корнеплод должен быть сырой, а не вареный.
В завершении измельчить очищенное от кожуры яблоко (я использую терку для приготовления корейской моркови).
Тщательно перемешать все ингредиенты. Салат сразу окрасится в розовый цвет и станет очень аппетитным.
Заправить витаминный салат бальзамиком (его наливаем сначала одну столовую ложку). Добавляем сахара около 12 ч.л. и наливаем растительное масло. Если покажется кислоты мало, всегда можно добавить бальзамический уксус еще.