Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеченный еж и другие традиционные цыганские блюда

«Для любителей хорошаго стола, цыганская кухня мало привлекательна» — такая точка зрения на традиционные блюда этого кочевого народа была приведена во втором томе «Собрания сочинений Вальтера Скотта», отпечатанном в типографии братьев Пантележевых в 1896 году. Однако подобное мнение было основано вовсе не на слухах о странных пищевых пристрастиях цыган. Кочевая жизнь попросту не позволяла цыганам баловать себя изысканными блюдами.

Тем более, что когда-то цыгане (опять же по причине кочевого образа жизни) готовили пищу на костре. Впрочем, во время зимовок в деревнях цыгане с удовольствием пользовались и русской печью. Позже уже оседлые представители этого народа облюбовали печь окончательно. По крайней мере так утверждает автор книги «Язык цыганский весь в загадках», С. В. Кучепатова. Хотя бывало, что цыгане порой вспоминали былое и готовили, как встарь, на открытом огне. Тем паче, что даже многие современные цыгане верят в то, что с помощью костра можно отогнать злых духов.

Ежи не переносят молоко

Ожидала увидеть промышленное помещение, но по адресу питомника — обычная многоэтажка. Хозяйка Нина ведет на кухню, совмещенную с лоджией: там все заставлено клетками, в одних ежи, в других — кролики.

«Всю жизнь занимаюсь разведением кроликов, но однажды в другом городе побывала в зооцентре, где и увидела карликовых ежей. Так они мне понравились, что привезла с собой домой, — вспоминает она. — Оказалось, что ухаживать за ежами гораздо легче, чем за кроликами!»

И показывает на обычную кроличью клетку с поилкой и мисочкой для корма. Можно еще добавить колесо, как для хомяков, чтобы еж не засиживался на одном месте — эти животные очень активные, им нужно много двигаться.

Читайте так же:
Тысяча островов

Ежи, как известно, хищники. Чем же их кормить в домашних условиях? Нина удивляет — кошачьим кормом, но обязательно премиум-класса.

«Эти животные очень чувствительны к еде, как губки, впитывают из нее токсины, что очень быстро отражается на здоровье, — говорит Нина. — Поначалу я пробовала кормить ежей кусочками курицы, но у самочек начались проблемы с родами, выкидыши были, а если рожали, то молоко пропадало. Перешла на кошачий корм — все проблемы прекратились».

Однако Нина предупреждает, что корм тоже надо выбирать с умом. Дешевый сокращает жизнь особи. Так, на нем ежик проживет от силы года два, а на том, что премиум-класса, — восемь лет. Согласитесь, большая разница.

А вот всем известная любовь ежей к молоку — это миф.

«Лактозу они не переносят ни в каком виде. От молока ежик, конечно, не откажется, вот только дело кончится сильным поносом. По той же причине нельзя спасти новорожденных малышей, которые остались без матери-ежихи, — им просто ничего не подойдет, кроме материнского молока», — объясняет Нина.

«Кофемания»

Тверская ул., 22, и еще более 20 адресов в Москве и Московской области

На дворе холодная осень, поэтому в «Кофемании» решили согреть своих гостей при помощи новой коллекции напитков. Попробуйте чай из соцветий кофейного дерева (670 руб.). Очень ароматный, с нотами выпечки, меда и жасмина. «Шоколадный» чай (670 руб.) делают на базе какао-веллы. Это оболочки какао-бобов, придающие напитку вкус и аромат шоколада. Наш фаворит — айриш кофе, который делают из эфиопских зерен методом фильтр-кофе и добавляют американский бурбон. Сверху немного нежной пены из слив. Идеально для холодного октябрьского утра.

Читайте так же:
Веганский дунайский салат

Вишневый компот, манговый смузи, йогурт с кленовым сиропом

Как содержать и чем кормить

ЁжикПросто надо соблюдать основные правила, чтобы обеспечить комфорт животному:

  • выделить ежу отдельный угол, в котором будет находится проветриваемая клетка, на полу которой сухие опилки или трава;
  • кормить надо животной пищей – улитками, насекомыми, гусеницами и дождевыми червями, но чаще всего сырым мясом и свежей рыбой;
  • ночью ежика надо запирать в клетке, так как в это время он наиболее активен.

Нужно обеспечить питомца не только едой, но и питьем. Существует предрассудок, что ежи питаются яблоками и молоком. Это в корне неверно. Еж – хищник, поэтому основа его рациона это мелкие насекомые и чистая вода!

Особенности поведения

А ещё наш ушастик просто чемпион по сворачиванию в шар. Его идеальную сферу без хитрости не могут разжать ни хищные птицы, ни лисы, ни прочие пустынные охотники за ежатиной. Однако днём в пустыне ушастого героя вы сможете увидеть крайне редко. Они предпочитают ночной образ жизни. А в холодное время года абсолютно не против впасть в спячку.

Кажется такие милые ушастые создания должны пользоваться популярностью у противоположного пола. Но это далеко не так. Весной самец-ежик ищет свою прекрасную половину. И найдя подходящую самочку готов отдать ей своё сердце. Но строптивая ушастая амазонка допускает в себе лишь того, кто победит её в равном бою. И после соития тут же прогоняет размечтавшегося о долгие годах совместной жизни ежа.

Описание

Длина тела взрослых особей составляет 17-23 см, хвоста 10-45 мм, вес 280-500 г. Спина песочно-бежевого цвета вооружена вертикально стоящими иглами, имеющими белые и темно-коричневые полосы.

 Hemiechinus auritus

Лоб, щеки и затылок красновато-коричневые. Нижняя часть головы и брюшко белые.

Читайте так же:
Салат «ленивые суши»

Мех на животе мягкий и тонкий. Средняя длина ушей 31-40 мм, изредка попадаются рекордсмены с 50 мм.

Интересные факты о животном

В древности римляне использовали ежовые шкурки, как прибор для вычесывания овец. А сербы употребляли мочу животного, как средство от алкоголизма. Сердце зверька считалось амулетом, который защищал от многих болезней.

Особи этого вида устойчивы к разным токсинам. Млекопитающее может поедать пахнущих клопов и насекомых, в которых содержится яд. Укусы змей и некоторых гадюк не убивают это животное.

Ежи появились на земле примерно 15 лет назад, у них насчитывается 36 зубов, которые, как и у человека имеют свойство выпадать к старости. Продолжительность жизни млекопитающего составляет от 4 до 7 лет.

В летний период взрослые особи должны набрать более 500 граммов жира, если они не сделают этого, их ждет во время спячки голодная смерть. В эпидемиологии есть понятие «ежечас». Оно обозначает количество собранных ежом клещей за один час, когда он бегает по лесу. Ученые по этому показанию выявляют очаги клещевого энцефалита.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector