Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуски на скорую руку; легкие варианты на все случаи жизни

Правила выбора продуктов и приготовления

Под закуской принято понимать легкое блюдо, которое подается в начале обеда или ужина. Закуски также могут подаваться как самостоятельное блюдо, обычно, когда они подаются с алкогольными напитками или коктейлями. В этом случае они выполняют роль перекуса.

Существует огромное количество различных закусок, но все закуски условно можно поделить на две основных вида: холодные и горячие. Холодные закуски, как правило, могут включать в себя рыбные и мясные нарезки, салаты, тарталетки, канапе, овощи или фрукты. К горячим же традиционно относят пироги, киши, гратены, пирожки и крокеты. Раньше в качестве горячей закуски подавали суфле, но сейчас эта традиция осталась далеко позади.

Занимаясь приготовлением закусок важно помнить одно главное правило: не сочетать друг с другом некоторые продукты, которые затрудняют процесс пищеварения и обмена веществ. Основными ошибками при выборе продуктов являются сочетание сыра и мясных продуктов, картофеля и яиц, рыбы и молочного и т.д. Не стоит сочетать также крахмалосодержащие продукты и сахар. Зато овощи можно уверенно использовать в большинстве случаев!

↑ Правила для продуктов на пикник

Для продуктов, которые будут использоваться на пикнике, важно соблюдение некоторых простых правил.

  1. Закуски не должны испачкать руки.
  2. Не должны быстро испортиться на солнце или растаять раньше времени.
  3. Для приготовления закусок используют колбасные изделия, мясо, сыр разных видов, яйца, рыбу, крабовые палочки, овощи.
  4. Закуски должны вас и присутствующих радовать своим вкусом и видом.

Приготовить из перечисленных продуктов можно: рулетики разных видов из лаваша, мясные рулеты-выпечку, пиццу, фаршированные яйца и т.д.

Не нужно на пикник готовить сложные блюда, это же не праздничный обед, а отдых на природе.

Читайте так же:
Закусочный салат «Царский»

Итак, что готовить на пикник? Если на природе будет мангал или костер – то заготовку шашлыка. А также колбасные изделия, которые можно подрумянить, овощи, рыбу, даже обычное сало. С дымком всё будет вкусно!

Несколько советов по поводу приготовления закусок на пикник:

  • закуски укладывают в ланч-боксы, пищевые контейнеры, поэтому их сверху дополнительно не украшают;
  • приправы, специи, соусы берут с собой и добавляют на месте;
  • в качестве заливки для салатов используют растительное масло, в крайнем случае майонез, но не сметану. А лучше на пикник салаты не готовить, чтобы они не испортились при высокой температуре.

Куриный рулет с овощами

Новогодние закуски — 2018

Такая простая и привычная закуска как рулет может стать изюминкой меню, если в рецепт будут внесены некоторые изменения. Что если вместо обычной грибной начинки использовать омлет с овощами?

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 1 болгарский перец
  • 150 г грибов
  • 2 помидора
  • 1 пучок зелени
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • Соль, перец по вкусу

Новогодние закуски — 2018

Приготовление

  1. Сделайте разрез вдоль куриного филе, но не до конца. Отбейте его. Не забудьте добавить специи.
  2. Взбейте яйца с майонезом.
  3. Почистите и нарежьте болгарский перец. Измельчите грибы и помидоры. Порубите зелень. Пересыпьте овощи в яичную массу.
  4. Пожарьте омлет на масле.
  5. Теперь разложите омлет на отбитое филе. Подрежьте ножом выступающие края.
  6. Туго сверните рулет. Замотайте в пищевую пленку.
  7. Вскипятите воду. Отправьте рулет в жидкость и варите так 40 минут на небольшом огне.
  8. Достаньте его, охладите, отправьте в холодильник на час. После снимите пленку и подавайте.

Нарежьте рулет порционными кусочками, украсьте зеленью или просто разложите на ярких листьях салата. Просто, вкусно, доступно — любимый вид закуски.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Быстрые закуски
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector