Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

кол-во порций2-3 порции

Предлагаю вам приготовить один из самых моих любимых салатов. Диетическим его не назовешь, так как он очень сытный и довольно калорийный, но простой в приготовлении. Для праздничного стола этот рецепт не слишком затейлив, но в качестве гарнира или самостоятельного блюда на каждый день рецепт прижился в моей семье.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Сырок плавленый — 3 шт.
  • Листья цветного или зеленого салата — 200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез — 150 г.
  • Соль и перец — по вкусу.

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Салат с кукурузой, листьями салата и яйцами

Чтобы максимально разнообразить повседневный рацион своей семьи и наполнить его полезными свойствами, каждая хозяйка старается приготовить какое-нибудь блюдо из свежих овощей или зелени.

Отличным вариантом станет салат с кукурузой и яйцами. Он получается очень питательным и вкусным и, главное, полезным. Плавленый сырок гармонично соединяет все ингредиенты и придает блюду приятное сливочное послевкусие. Свежие зеленые листья, придают свежести и сочности. Лук и зелень обогащают его полезными витаминами и микроэлементами. Ни смотря на то, что тут не добавляется ни какое мясо, салат все равно получается довольно сытным.

Лиственный салат очень богат питательными веществами и кислотами. В его состав входят такие кислоты, как пантотеновая, аскорбиновая, фолиевая, рибофлавин, витамин К, РР, В9. При этом это очень низкокалорийный продукт. Его калорийность на 100 г всего 14 ккал. Регулярное употребление этого продукта существенно снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера, а также улучшают память и помогает улучшить зрение. Низкий гликемический индекс помогает понизить уровень холестерина в крови. Поэтому этот продукт рекомендуется употреблять людям с повышенной массой тела. Последние исследования доказали, что это растение помогает организму бороться с раковыми опухолями, а благодаря наличию антимикробных свойств, успешно борется с вирусами и микробами благотворно воздействуя на иммунитет. Поэтому необходимо обязательно включить листовой салат в свой ежедневный рацион.

Зеленый салат с кукурузой

В этом рецепте польза блюда еще больше увеличивается за счет использования капусты.

  • по 300 г листьев капусты (имеется в виду белокочанная) и огурцов;
  • 50 г кукурузы (консервированной или вареной);
  • 2 яйца;
  • 40 г зелени (можно также взять пророщенную пшеницу);
  • 40 г масла оливкового;
  • по 2 г соли и перца.
Читайте так же:
Салат из капусты свежей

Время, необходимое для готовки салата: 0,5 ч.

Калорийность на 100 г: 77 ккал.

Все овощи моют и, если нужно, очищают от шкурки. Листья капусты нарезают тонкой соломкой. Яйца отваривают, очищают от скорлупы, дают остыть и режут маленькими кубиками.

нарезать капусту

Также кубиками режутся огурцы (срезать или не срезать с них шкурку – дело вкуса). Продукты смешиваются с кукурузой, добавляются перец с солью, зелень. Все перемешивается.

добавить кукурузу

В конце перед подачей нужно заправить блюдо оливковым маслом (при этом его достаточно полить сверху, мешать заново блюдо необязательно).

салат

Как приготовить салат с кукурузой

Ингредиенты:
  • Салат – 300 г
  • Кукуруза – 200 г
  • Сыр полутвердый – 70 г
  • Кунжут – по вкусу
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Уксус винный – 2 ст.л.
  • Горчица зерновая – 1.5 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.

Приготовление: Шаг 1

Как видите, компонентов салата с кукурузой немного, и все они доступные. В сезон кукурузы будет очень здорово отварить молодые початки, срезать с них сочные ядра кукурузы и именно их использовать для салата. Если сейчас нет свежей кукурузы, то вполне ее можно заменить на консервированную или замороженную.

Что касается того, какие виды листьев салата нужно взять, то скажу однозначно: чем разнообразнее, тем богаче вкус. Поэтому будет идеально, если Вы положите в салат зеленый микс.

Отдельно хотелось бы сказать о сыре. Я использовала маленькие шайбы французского сыра «Бэйбибел»: французский сыр для французского салата. Впрочем, его можно заменить и другими видами сыра, например: голландским «Эдамом» или швейцарским «Эмменталем». То есть сыр должен быть плотным по структуре.

Шаг 2

Сначала подготовим зеленую подушку для салата: под холодной (ледяной) водой вымоем листья и разорвем их произвольными кусочками. Наверное, уже не стоит повторять, но я скажу, что при нарезке ножом нежных зеленых листьев они успевают вступить в реакцию и, как следствие, дает горьковатый вкус. Поэтому лучше разрывать листья руками. Хотя, я думаю, это просто добрая кулинарная привычка, ведь, к примеру, керамические ножи не будут вызывать подобной реакции.

Читайте так же:
Салат из брокколи с помидорами

Подготовленные листья выкладываем на дно салатника.

Шаг 3

Теперь главный секрет любого салата – дрессинг (именно так называют салатную заправку).

В отдельной чашке нужно смешать горчицу, уксус и растительное масло. Эта смесь может быть грубой по вкусу, а может стать изысканной, все зависит от сортов каждого выбранного ингредиента. Горчицу лучше использовать французскую, зернистую, она пикантная на вкус и не дает специфической горечи. Уксус может быть, в принципе, любой, кроме столового. Вкусный дрессинг получается из винного или яблочного уксуса.

И – в идеале – оливковое масло. Да, оно стоит недешево, зато и имеет неповторимый вкус, аромат и тяжелую, тягучую консистенцию. Однако если в Вашем доме не водится оливковое масло, то смело заменяйте его на любое другое растительное масло. Итак, масло, уксус и горчицу нужно взбить до получения однородной эмульсии. Потом ввести в заправку мелко нарезанный чеснок. Можно, безусловно, пропустить чеснок через пресс, но мне кажется, что нарезанный вручную отдает больше вкуса и аромата. Дрессинг готов!

Шаг 4

К листьям салата добавляем кукурузу и немного кунжута, все перемешиваем. Поливаем салат заправкой, а поверх выкладываем лепестки сыра (такие лепестки очень просто нарезать специальным сырным ножом или … простой овощечисткой). Можно сверху посыпать еще немного кунжута. Можно подавать салат к столу.

Просто? Но так изысканно. Богатый вкус, в котором есть и сладость кукурузы, и легкая острота чеснока, и пряность горчицы, и все сглаживающая мягкость сыра. Приготовьте этот салат с кукурузой, почувствуйте себя француженкой!

Диетический салат из белой фасоли

Основными составляющими этого овощного салата для похудения являются 320 г белой фасоли, 1 крупная луковица, 4 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 желтый сладкий перец.

Способ приготовления:

1. Фасоль высыпать в холодную воду и оставить замачиваться. Спустя 15 часов опустить ее в небольшое количество кипящей воды и варить, пока вся вода не испарится.

Читайте так же:
Салат с апельсинами «Овощной»

2. В горячую фасоль сразу же влить растительное масло, аккуратно перемешать.

3. Чеснок и лук измельчить. Перец хорошо вымыть, удалить верхушку и семена, а мякоть нарезать кубиками малого размера.

4. Смешать все перечисленные компоненты, добавить томатную пасту и уксус и тщательно растереть ложкой до получения однородной массы.

5. Готовую смесь соединить с фасолью и снова хорошо перемешать. Убрать в холодильник.

6. Спустя 2 часа готовое диетический салат из белой фасоли выложить в салатник или глубокое керамическое блюдо и подать к столу.

Крабовый салат с огурцом и кукурузой

Крабовый салат с огурцом и кукурузой

Нарежьте кубиками одного размера свежий огурец, черешки сельдерея и яблоко. Яблоко от кожуры не очищайте и выберите умеренно сладкий сорт, будет вкуснее.

Крабовый салат с огурцом и кукурузой

Добавьте нарезанные такими же кубиками крабовые палочки и хорошо обсушенную кукурузу.

Крабовый салат с огурцом и кукурузой

Смешайте майонез с соевым соусом, поперчите по вкусу и по необходимости посолите слегка.

С фасолью

Этот рецепт потребует большей подготовки. Но зато он вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда – ведь фасоль достаточно питательная. Но приготовление потребует предварительной подготовки. Ведь нужно приготовить фасоль, а она долго варится. Поэтому этот момент необходимо учесть, прежде чем приступить к приготовлению салата.

Время подготовки фасоли составляет приблизительно 1 час. А когда она будет готова, сборка всего салата потребует не больше 20 минут.

  • Фасоль любого сорта – белая, красная, черная, но обязательно сладкая – 150 г. в отваренном виде.
  • Тунец консервированный – 1 банка.
  • Кукуруза – 1/2 банки.
  • Яйца отварные куриные – 4 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Жирная сметана – 3-4 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль морская, смесь разных перцев – по вкусу.
  • Калорийность – 110-125 кКал.
  • Белки – 11,5-12 г.
  • Жиры – 3,5-4,3 г.
  • Углеводы – 4,5-5 г.
  • Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо замочить. Это можно сделать даже на ночь. Но брать исключительно фильтрованную, подготовленную воду.
  • Затем слив ее, добавить новую и поставить варить. В зависимости от сорта и размера, процесс займет приблизительно 40-50 минут.

Также отварить яйца. После их охлаждения, нарубить небольшими кубиками.

  • В глубокую чашу выложить банку тунца и разобрать на небольшие волокна.
  • Туда же внести соответствующее количество кукурузы консервированной.
  • Огурцы нарезать соответствующим размером.
  • В небольшой плошке смешать сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Получив однородную консистенцию, добавить к остальным ингредиентам и все тщательно перемешать.
Читайте так же:
Огурцы в томатном соке

салат

О блюде

Сейчас рецепт салата из ветчины и кукурузы можно подавать к любому застолью как в холодном, так и в горячем виде. Под это блюдо подходит абсолютно любой соус, гарнир. Для гурманов можно использовать в качестве ароматной добавки различные острые, сладкие, кислые специи. Украсить салат можно травами и зеленым горошком. Что удивительно, этот простенький салат сочетается с различными мясными, рыбными, овощными и фруктовыми блюдами. Его можно использовать как в обычной трапезе в качестве завтрака для похудения или закуски к обеду, так и в праздничные мероприятия в качестве самостоятельного блюда.

При изготовлении классического рецепта каждая хозяйка должна знать несколько важных принципов готовки салата с ветчиной и кукурузой:

  • Следует учитывать при добавлении различных компонентов сочетаемость продуктов не только с точки зрения вкусовых предпочтений, но и по медицинским предписаниям. Так, молоко нельзя добавлять к соленым огурцам, рыбу не стоит в чистом виде сочетать с ветчиной.
  • Готовить салат следует непосредственно перед подачей на стол. При этом заправку этого блюда надо делать за несколько минут перед его употреблением. Это связано с быстрой тратой полезных питательных свойств ингредиентов.
  • Чтобы салат был привлекателен для домочадцев, его следует красиво подать на стол. В качестве украшения можно использовать маслины, листья салата, дольки лимона.

Кроме того, важно правильно выбрать ингредиенты:

  1. Ветчина. Здесь важно знать вкусовые потребности домочадцев. Для салата можно брать ветчину из любого мяса. Правда, для диабетиков и тех, кто хочет похудеть, лучше брать продукт из свинины. Для гурманов больше подойдет ветчина из индейки. А вот тем, кто хочет наладить работу кровеносной системы, лучше брать продукт из говядины. Несмотря на такое разнообразие, продукты должны быть качественные, то есть надо обращать внимание на срок годности. Если ветчину хозяйка покупает на рынке, то никакого кислого запаха от качественного продукта не должно исходить. А на срезе не должно быть никаких пятен и плесени. Шпик, если он есть, должен быть белым.
  2. Овощи. На ощупь они должны быть упругими, твердыми, без видимых повреждений. Цвет болгарского перца варьируется, однако он должен быть ярким и насыщенным. Огурцы должны быть темно-зеленого цвета.
  3. Зелень. Качественная петрушка не должна быть мятой, с желтыми листьями и кислым запахом.
  4. Консервированная кукуруза. При ее покупке следует обращать внимание на упаковку: в ней не должно быть много воды, на банке должен стоять срок годности и ГОСТ выпускаемой продукции.
Читайте так же:
Помидоры фаршированные сыром

Перед приготовлением овощи и зелень следует тщательно промыть и обсушить, яйца сварить.

Рецепт салата с кукурузой, колбасой, яйцом и огурцом

1. Яйца заливаем холодной водой и отвариваем после закипания 7-8 минут на среднем огне. Чтобы они не полопались и хорошо очищались, добавляем 1 столовую ложку соли. Если вам нравятся яйца с плотным желтком в середине — отварите их 10 минут.

Готовые яйца ставим под ледяную проточную воду на 1-2 минуты. Когда они полностью остудились, достаем из воды и очищаем от скорлупы. Чтобы жесткая скорлупа не попала нечаянно в салат — промываем очищенные яйца. Затем нарезаем их небольшими кубиками.

измельчаем яйца

2. Огурцы ополаскиваем под проточной водой, срезаем попки и нарезаем небольшими кубиками.

нарезаем кубиками огурец

3. Примерно такими же кубиками нарезаем колбасу. Последнюю нужно брать высокого качества. Я использую варено-копченую, типа сервелат или салями.

Но ее можно заменить любыми другими не жесткими колбасными изделиями. Например, сосисками, сардельками, докторской или детской колбасой.

нарезаем кубиками колбасу

4. По мере нарезания все ингредиенты пересыпаем в глубокую посуду для салата. Выдавливаем майонез и по желанию немного солим и перчим.

заправляем майонезом

5. Хорошо перемешиваем.

перемешиваем

6. Салат с кукурузой, колбасой, яйцом и огурцом готов. Чтобы он выглядел эффектнее, можно подать на стол в креманках или бокалах. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector