Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Покупать больше не надо: 5 домашних рецептов консерв из рыбы на зиму

консервированный карп

Прежде всего рыбу нужно выпотрошить, почистить от чешуи, срезать плавники и хвост, отделить голову. Тушку хорошо промойте и разрежьте на кусочки.

В банки положите лавровый лист, соль и несколько горошин перца, а затем тесно уложите рыбу, не докладывая до горлышка пару сантиметров. Снимите с крышек резинки и накройте ими банки либо оберните пищевой фольгой.

Поставьте емкости в духовку и включите на 150 градусов. Через полчаса в них появится закипающий сок — в это время нужно понизить температуру до 110 градусов.

Тушите карпа не менее пяти часов, а если хотите полного размягчения косточек, добавьте еще полтора-два часа. Достаньте готовый продукт и разверните фольгу.

Крышки простерилизуйте, наденьте на них резинки и закатайте банки. Остужайте консервы вверх дном под одеялом. Храните в комнатной температуре, но подальше от солнца.

Чтобы салат на зиму с килькой получился вкусным и ароматным, необходимо подготовить продукты. Рыбу нужно очистить от внутренностей. Головы также стоит удалить. После этого кильку следует вымыть. В глубокую сковороду нужно влить немного растительного масла и воды. После этого емкость поставить на огонь и выложить в нее рыбу. Тушить продукт необходимо около 20 минут. В процессе приготовления рыбу следует переворачивать. Делать это лучше при помощи лопатки, так как килька очень легко ломается.салат с килькой на зиму

Помидоры необходимо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Морковь нужно очистить и натереть на крупную терку. Овощи необходимо всыпать в отдельную емкость. Головки репчатого лука стоит очистить от шелухи и, порезав полукольцами, добавить к моркови и помидорам. Варить смесь нужно около 40 минут. В овощи нужно добавить еще соль и сахар. В конце приготовления в соус нужно влить уксус. Готовый состав следует соединить с рыбой и разложить по банкам. Емкости стоит герметично закатать. Вот и все. Салат с килькой на зиму готов. Такое блюдо понравится всей семье.

Читайте так же:
Помидоры фаршированные сыром

Rorina’s home

  1. Красивый и вкусный салат из кильки в томате: что потребуется?
  2. Слоеный салат с килькой: быстрый пошаговый рецепт с фото

Даже рецепты из серии «дешево и сердито» могут оказаться в категории «вкусно и празднично», если правильно подойти к их реализации. Салат из кильки в томатном соусе — чудесный представитель крайне бюджетных рецептов, притом легких в приготовлении, ведь два основных ингредиента нужно просто достать из консервной банки!

Слоеный салат из кильки в томатном соусе: рецепт с фото

Красивый и вкусный салат из кильки в томате: что потребуется?

Слоеные салатики с вареными овощами у нас в стране принято обильно сдабривать майонезом — да обязательно на каждый слой! Однако в этом рецепте многие ингредиенты сочные сами по себе, поэтому на все блюдо добавим лишь 2 столовых ложки. Получается очень сытно, муж даже не поверит, что в готовой закуске меньше 90 ккал!

  • килька в томатном соусе — 1 банка консервов;
  • картофель отварной — 400 гр.;
  • морковь отварная — 1 крупная морковь;
  • лук репчатый — 1 средняя луковица;
  • фасоль красная консервированная — 1 банка;
  • куриное яйцо вареное — 1 шт.:
  • белок куриного яйца вареный — 4 шт;
  • майонез — 30 гр.

Добавьте зелень по вкусу.

Слоеный салат с килькой: быстрый пошаговый рецепт с фото

Самая долгая часть приготовления — варка овощей и яиц. Чтобы сэкономить время перед ужином (может быть, даже праздничным!), картофель, морковь, яички можно отварить накануне. Блюдо собирается слоями:

    Уложите на дно миски часть натертой на терке отварной картошки, немного придавите.

Уложите размятый или натертый картофель на дно миски: фото

Рыбный слоеный салат с луком: пошаговый рецепт с фото

Выложите слой тертой моркови: фото

Картофельное пюре с майонезом: фото

Красная фасоль в соусе: фото

Как красиво подать слоеный салат: фото

Салат из консервированной кильки в томате готов! Осталось украсить его свежей рубленой зеленью и подавать к столу.

Если захочется, слои можно поменять. Например, сначала выложить на рыбку морковь, а сверху лук с соусом. Если нужно приготовить салат из консервов «килька в томате» для большой компании, то удачным вариантом будет чередовать все прослойки по два раза. Так в разрезе получится еще красивее и интереснее.

Читайте так же:
Ароматный салат с капустой

Без лишней жирности салат из кильки в томатном соусе получается сочным, напитанным вкусами.

А что с бородинским хлебом?

Кильку принято есть с бородинским хлебом, так уж повелось со времен СССР. Роскачество проверяло 26 торговых марок. Наивысшую оценку вновь не получил ни один образец. Основные претензии у экспертов вызвали более низкое содержание белка в составе, чем заявлено на этикетке, а также внешний вид хлеба. У образцов некоторых брендов не было должного глянца на поверхности, как полагается по ГОСТу, зато была подгоревшая нижняя корка.

Тем не менее вот пять марок лучшего бородинского хлеба по версии Роскачества:

1) хлеб бородинский торговой марки «Славянский» — он набрал 4,33 балла из 5 возможных;

2) «Хлебозавод № 28» и «Черемушки» — 4,22 балла;

3) «Вологда» — 4,07 балла;

4) «Бородинский новый» — 3,56 балла.

Еще больше информации о пользе и вреде продуктов, а также расширенные результаты исследований вы найдете на портале для умного покупателя Роскачества RSKRF.ru.

Подписывайтесь на нашу группу в «Одноклассниках», чтобы не пропустить новые выпуски программы «Внимание! Еда!».

Консервы из кильки с томатной пастой в кастрюле

  • килька – 1 кг;
  • томатная паста – 60 г;
  • вода – 0,25 л;
  • соль – 10 г;
  • сахар – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – 150 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
  • специи – по вкусу.
  • На дно кастрюли влейте масло, разогрейте его.
  • Выложите в масло кильку, обжарьте ее в течение 10 минут.
  • Томатную пасту, разведя водой, смешайте с солью и сахаром.
  • Залейте рыбу получившимся соусом, потушите ее до тех пор, пока жидкости не останется совсем мало.
  • Добавьте специи и уксус. Продолжайте тушить рыбу на медленном огне 30-40 минут.
  • Разложите кильку по предварительно простерилизованным банкам, закатайте.
Читайте так же:
Помидорный салат с моцареллой

Остудив консервы в условиях паровой бани, уберите их в холодильнике. При хранении в нем они не испортятся как минимум год.

Килька в томате и широком кулинарном смысле. Три блюда с рецептами

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

Килька в томатном соусе. Это сочетание слов в советское время стало настоящим брендом. Любимая пища туристов и завсегдатаев гаражных посиделок, отличная закуска, замена завтраку, обеду или ужину в командировках.

Так было когда-то. Но и сегодня этот продукт пользуется довольно высокой популярностью среди жителей нашей страны. Кто-то скажет, что килька — удел студентов и холостяков, кто-то и вовсе считает консервы пищей на крайний случай. Но не все столь однозначно.

Появился этот «баночный» продукт в СССР примерно в середине 50-х годов. А первым громким отзывом о нем стал вердикт тогдашнего генсека Никиты Сергеевича Хрущева после дегустации. «Лучшего народного продукта не придумаешь», — проговорил Хрущев, сняв зубами кусок кильки с Керченского завода. Во времена дефицита хозяйки наловчились делать из доступной кильки, которая даже в то время оставалась на прилавках, практически любое блюдо, будь то пирог, салат или даже супы.

Сейчас кильку в томате назвать очень дешевым продуктом можно с натяжкой. Ассортимент баночек сравнительно велик: от самых бюджетных, по 25 рублей за штуку, до «элитных» — с ценником, превышающим отметку в 200 рублей.

Но нас сегодня волнует не стоимость, а почти забытые возможности этого продукта в широком кулинарном смысле. Попробуем приготовить из кильки в томатном соусе три совершенно разных блюда.

Пирог из кильки

Вам понадобится совсем немного продуктов и фантазии. Прежде всего, нужно тесто. Можно приготовить его самостоятельно — из муки, воды, яйца и соли. А можно купить готовый полуфабрикат в магазине. Теста нужно будет два круга, диаметр которых выбирайте сами. Можно сделать несколько небольших «беляшиков», а можно — настоящий пирог или даже подобие пиццы, вариантов множество. И вот самый простой.

Читайте так же:
Овощной салат с редисом

Ингредиенты:
Килька в томатном соусе — 1 банка
Зеленый лук — 1 пучок
Яйцо куриное — 1 шт.
Кунжут — по желанию
Тесто

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

© Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

Как готовить. Кильку освобождаем из плена томатного соуса (можно промыть водой прямо в приоткрытой банке). Измельчаем зеленый лук и варим яйцо вкрутую, которое потом также измельчаем. Смешиваем яйцо, лук и кильку в неплотный «салат». Равномерно помещаем все это на основу пирога, а другой частью накрываем. Склеиваем пальцами тесто по периметру и отправляем в духовку (180 градусов) на 10 минут.

Можно посыпать готовый пирог кунжутными семечками. А если приготовить тонкое неломкое тесто, как для чебуреков, можно обжарить пирог на сковороде, в масле.

Салат из кильки «Почтишуба»

Блюдо из разряда слоеных салатов, которые так любят подавать к столу люди старшего поколения. Главный принцип подбора блюд в большинстве случаев русского домашнего застолья — необходимость плотно закусить. Но и без градусных напитков салат вполне хорошо ложится в желудок — где-то между картофелем по-французски и ногой упитанного кубанского цыпленка. Главное в этом случае не переборщить, а то места для «финального» тортика не останется.

Ингредиенты:
Килька в томатном соусе — 1 банка
Картофель вареный — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Майонез — по вкусу

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

© Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

Как готовить. Сначала чистим и отвариваем картофель, морковь и яйца. Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и брызгаем уксусом. В салатницу выкладываем слоями картофель, растертый на крупной терке (половину), лук, половину моркови, также натертой. Покрываем всё тонким слоем майонеза. Лучше делать это аккуратно, не переборщив. Главное — избежать месива из майонеза и чего-то там еще, непонятно чего. Сливаем из кильки томатный соус и укладываем слоем рыбу. Далее — еще слой моркови, лук и картофель. Сверху — тонкий слой майонеза.

Читайте так же:
Помидоры фаршированные сыром и творогом

Даем салату пропитаться полчаса. Он должен получиться пористый и не слишком плотный.

Котлеты из кильки в томате

От застолья «по-богатому» (с кубанским «г») перейдем к блюду, которое удовлетворяет (возможно) требованиям людей, стремящихся к здоровым образам на иконах храма кухни. Другими словами, без мощного удара в печень или по желудку. Хотя диетологи с нами, возможно, не согласятся.

Ингредиенты
Килька в томатном соусе — 1 банка
Рис — 300 г
Мука — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Перец молотый / соль — по вкусу

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

© Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

Как готовить. Рис варим и промываем в дуршлаге. Кильку из банки разминаем вилкой на кусочки, но не мнем в «кашу». Добавляем в рис муку, кильку и белок куриного яйца. Солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем и даем настояться минут 15. Разогреваем сковороду и формируем из смеси котлетки любой удобной формы. Обжариваем до золотистой корочки — и котлеты готовы. Они неплохо сочетаются со стручковой фасолью и цукини.

Фасоль держим минут 10 в кипящей воде, а затем обжариваем на сковороде.

Все вышеперечисленные блюда застойных времен неплохо смотрятся и сейчас, даже на богатом свежими продуктами кубанском столе. Хотя это, скорее, чтобы удивить участников застолья. Но, согласитесь, нет ничего лучше обычной баночки кильки в томате, куска хлеба и белого напитка. Хотя приверженцы секты черного хлеба с салом и лучком с нами могут смело поспорить. Не говоря уже о культе соленого огурца.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector