Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Стеклянная; лапша фунчоза с морепродуктами

Несмотря на простоту в приготовлении, в итоге получается вкусный нарядный салат с фунчозой и морепродуктами, который станет украшением праздничного стола, разнообразит ежедневное меню.
Помните — соевый соус очень солёный!

Время приготовления зависит от толщины фунчозы. Если лапша не более 0,5 мм в диаметре, её нужно держать в кипятке пять минут.

  • Фунчоза 400 гр
  • Свежезамороженные королевские креветки 400 гр
  • Морковка 2 шт.
  • Болгарский перчик (лучше взять красного цвета) 2 шт.
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Чеснок 2 дольки
  • Соус соевый 4 ст. ложки
  • Кунжутное масло 2 ст. ложки
  • Острый перец, кунжут — по вкусу

фунчоза

заправка для фунчозы

стеклянная лапша

овощи для фунчозы

приготовление рисовой лапши

креветки

креветки очищенные

фунчоза с заправкой

Соус для фунчозы по-корейски

Соус по-корейски готовится на основе растительного масла с добавлением различных специй.

Необходимые продукты:

  • рафинированное растительное масло – 0,55 л.;
  • уксус – 0,17 л.;
  • вода – 0,25 л.;
  • чеснок – 10 г.;
  • перец чили (свежий) – 5 г.;
  • сахар – 40 г.;
  • соль – 20 г.;
  • черный перемолотый перец – 2 г.;
  • перемолотый кориандр – 2 г.;
  • имбирный порошок – 2 г.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке вскипятить воду. Затем отправить в нее растительное масло, уксус и сахар с солью.

Перец обмыть под проточной водой. Отрезать хвостик вместе с частью перца, а также очистить его от семян. Очень меленько нарезать.

Полезно знать! У перца чили самая горькая часть находиться возле плодоножки, поэтому чаще всего, когда его чистят, то вместе с плодоножкой отрезают и небольшую часть перца.

С чеснока снять шелуху, разрезать его на 2-3 части, бросить в ступку и растолочь.

Все оставшиеся специи и чеснок с перцем бросить в кастрюлю, размешать. Еще раз довести до закипания и снять с огня. Накрыть крышкой и дождаться остывания.

Читайте так же:
Севиче из морепродуктов

Что это такое

Фото

Фунчозу – это лапша из крахмала различных азиатских растений, которая применяется в качестве гарнира. Внешне продукт выглядит как длинные, тонкие, прозрачные нити, скрученные в кольца.

Считается, что стеклянная лапша ускоряет обменные процессы в организме. Это связано с составом продукта, который на 20% – из устойчивого крахмала. Этот компонент практически не переваривается в тонком кишечнике, он достигает толстого кишечника в малоизмененном виде, где демонстрирует свои полезные свойства.

После расщепления продукта организм насыщается жирными кислотами, быстрее всасывается кальций, магний. Он позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижать содержание «вредного» холестерина, ускорять процессы обмена веществ (метаболизм).

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Из чего делают

Бытует мнение, что лапша изготовлена из рисовой муки, но это суждение неправильное. Продукт, действительно, напоминает рисовую лапшу, однако создан он на основе крахмала бобов мунг ямса, корней канны, маниока, киноа.

Важно! Недобросовестные производители часто вместо вышеописанных компонентов используют крахмал риса, картошки или кукурузы.

Чтобы понять, оригинальное изделие вы купили или нет, отварите его. Настоящая фунчозу после термической обработки становится прозрачной, а поддельная – белеет. Поддельная лапша не то, что не обладает свойствами оригинальной, но и несет в себе много калорий, в результате употребления такой “фунчозу” можно набрать еще больше лишнего веса.

Польза и вред

Фото

Некоторые люди регулярно употребляют стеклянную лапшу, но не знают, какая польза и вред продукта. Он богат цинком, калием, магнием, витаминами группы В, токоферолом, кальцием, селеном, медью, железом и т.д. В его составе есть клетчатка, полезные жирные кислоты, аминокислоты.

Оригинальная фунчозу при условии правильного приготовления демонстрирует такие свойства:

  1. Улучшает функции нервной системы.
  2. Делает кожу более упругой, замедляет процессы старения.
  3. Уменьшает концентрацию глюкозы в крови.
  4. Ускоряет обменные процессы, активирует моторику кишечника, нормализует пищеварение.
  5. Укрепляет кости.
  6. Восстанавливает водно-солевой баланс.
  7. Снижает риск сердечно-сосудистых болезней.
  8. Улучшает работу половой системы.
  9. Улучшает функцию мочевыделительных органов .
  10. Предупреждает образование отеков.
Читайте так же:
Цезарь с курицей помароккански

Оригинальный продукт содержит устойчивый крахмал, который не преобразуется в глюкозу, поэтому его можно потреблять даже при диабете. Это вещество оседает в толстой кишке, где его перерабатывают полезные бактерии. Во время этого процесса организм насыщается жирными кислотами, которые укрепляют стенки кишечника, предупреждая формирование атипичных клеток. Блюдо быстро утоляет голод, при регулярном его потреблении нормализуется стул.

Внимание! Невзирая на все положительные свойства фунчозу, не рекомендовано чрезмерно увлекаться ею, это может привести к запорам.

Для здоровья опасна только лапша из картофельного, кукурузного или рисового крахмала. В дешевом продукте можно найти чрезмерное содержание цинка и алюминия, которые могут спровоцировать развитие серьезных болезней.

Изделие противопоказано пациентам с аллергией на ее компоненты, что встречается редко. Если человек страдает от хронических запоров, то ему нельзя часто потреблять лапшу. А лучше вообще отказаться от нее, особенно если проблема наблюдается в пожилом и старческом возрасте.

Фунчозу может быть диетической или нет, все зависит от способа приготовления. Не рекомендуется сочетать с жирными компонентами. Но даже при соблюдении правил приготовления нельзя злоупотреблять лапшой, это способствует увеличению жировой прослойки. Ведь хоть в лапше и содержится стабильная форма крахмала, в фунчозу все же относительно велико содержание вещества в нестабильной форме, а это чистый калорийный углевод.

Пищевая ценность

Фото

Бобовая лапша считается достаточно питательным и калорийным продуктом.

Как упоминалось ранее, она содержит крахмал (а это углеводы) и воду, на которые выпадает 50% общей энергетической ценности.

Салат с фунчозой, копчёным кальмаром и яичными лепёшками

Салат с фунчозой, копчёным кальмаром

Салатик, конечно, из разряда ресторанных, но и в домашних условиях его приготовить не особо сложно. Было бы желание. Необычное сочетание продуктов, специальное приготовление яичных лепёшек, красивая подача на стол – и вам гарантировано звание лучшего кулинара и хозяйки праздничного застолья в Новый Год 2022.

Читайте так же:
Куриные шарики с сыром

Ингредиенты:

  • 1 упаковка фунчозы;
  • 1 баночка грибов маринованных;
  • 2 жёлтых болгарских перца;
  • 200 г копчёного кальмара;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • масло оливковое;
  • масло подсолнечное;
  • соус соевый;
  • морская соль;
  • сахар коричневый;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 лимон;
  • карри;
  • мята свежая.

Как приготовить:

  1. Фунчозу залить кипятком, выдержать 10 минут, потом промыть и порезать произвольно.
  2. Болгарские перцы и копчёный кальмар нарезать тоненькой соломкой.
  3. Теперь надо приготовить яичные лепёшки. Одно целое яйцо и один яичный желток взбить при помощи вилки, добавить немного по вкусу соли и 1 чайную ложечку карри. На растительном масле пожарить небольшие яичные лепёшки, выложить их на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Затем лепёшки свернуть в рулет и нарезать тонкой соломкой.
  4. Сделать заправку для салата. Для этого выжать сок лимона, добавить к нему по 30 мл соевого соуса, оливкового и подсолнечного масел, коричневый сахар и измельчённый чеснок. Всё взбить.
  5. Маринованные грибы промыть; если они крупные, то порезать.
  6. Все подготовленные продукты сложить в большую миску, полить заправкой, перемешать и убрать в холодильник на пару часов, чтобы салат настоялся, и фунчоза пропиталась ароматами.
  7. Остаётся только красиво подать на стол, украсив сам салат листочками свежей мяты.

Заключение

Вот такие необычные и очень вкусные салаты из китайской лапши — фунчозы можно приготовить к Новому году 2022. Эти необычные блюда достаточно просты в изготовлении, не требуют каких-то дорогих компонентов вкусны и красивы. И в заключении поздравляем уважаемых читателей с наступающим Новым годом, и желаем всего самого доброго.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector