Рецепт салата «Цезарь» с креветками

Рецепт салата «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» — одно из самых популярных и востребованных блюд в ресторанах по всему миру. Вот уже на протяжении более чем сотни лет это бессменная классика европейской кухни. Многие кулинарные критики и шеф-повара оценивают уровень ресторанов именно по тому, как в них подают это блюдо. Ну а обычные посетители нередко заказывают «Цезарь» с креветками или курицей в ресторане, а благодаря простоте рецепта готовят блюдо дома . Исследователи до сих пор гадают, кто же придумал этот салат, поэтому классический рецепт доподлинно неизвестен. Но большинство вариаций «Цезаря» предполагают базовый набор ингредиентов, которые вполне соответствуют принципам здорового питания, а многие из них являются и низкокалорийными. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом салата «Цезарь с креветками», который не только обладает эталонным вкусом, но и полезен для здоровья.

Классический рецепт салата Цезарь с куриной грудкой

Продукты для салата: пучок салата «Ромейн», 300 г филе куриной грудки, 200 г вчерашнего батона или любого другого белого хлеба, сливочное масло, соль, оливковое масло , чеснок, помидоры-черри.

Для соуса к курице — натуральный греческий йогурт, чеснок и соль, а также молотый перец или лимонный перец по желанию.

Для «общего» соуса — майонез, тертый сыр «Пармезан» или любой другой сыр с острым вкусом, около 40 г, чеснок, молоко, соль.

Куриную грудку промыть и чуть надрезать ножом поперек волокон мяса. Смешать йогурт, чеснок, соль, молотый перец в маринад для курицы, можно добавить еще и ложку горчицы, если нравится острый вкус. Замариновать грудку на 40 минут в этой смеси. Пока маринуется, нарезать хлеб кубиками, и поджарить на сливочном масле с чесноком, хлеб высыпать в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло, и дать остыть естественным путем. На той же сковороде поджарить куриную грудку в масле с двух сторон и довести до готовности, долив чуть водой, и потушив под крышкой. Остудить грудку, нарезать соломкой. В мощном блендере смешать майонез (около 150 г на салат, или чуть меньше), 40 г тертого «Пармезана», раздавленный чеснок, немного молока и соли. Салат «Ромейн» порвать руками, помидоры-черри нарезать половинками. Перемешать ингредиенты салата и залить соусом.

Салат «Цезарь»

Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа киношников ввалилась в бар Кардини выпить-закусить. Выпить-то выпили, а закусить оказалось нечем. Тогда сметливый Цезарь решил соорудить удобоваримое из тех продуктов, что были под рукой: чеснока, салата, гренок, яиц, масла и лимона. Он натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Гости были в полном восторге! Салат «Цезарь» с той самой поры стал популярным. Сейчас существует множество вариантов этого салата. Этот вариант я делала с курицей. Считаю этот салат основой для творчества)).

• 201160
• 2595
• 306

Для начала помоем продукты и нарежем помидор.

Далее поставим варить я яйцо и натрем сыр на тёрке.

Готовом соус : смешиваем сметану, творожный сыр и горчицы. Я немного присыпала суш. чесноком.

Чистим, можем и обжариваем сначала креветки по 30 секунд с каждой стороны (на а/п поверхности). А после режем ломтик хлеба на кубики и так же обжариваем до корочки 2 минуты.

Режем яйцо на 4 части и рвем салат в вашу тарелку, удобными кусочками. И собираем салат, добавляем соус, перемешиваем.

Что можно съесть в Макдональдсе худеющим

Мы ведь помним, что для красивой подтянутой фигуры мало есть на свой дефицит калоража, надо еще и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. А также помним, что качество еды в Макдональдсе оставляет желать лучшего, но кое-что там все же можно поесть на крайний случай.

Завтрак

В меню появилась яичница и омлет за 99 руб. Там 2 яйца и 2 булочки с джемом. И мы можем с этим работать. Схема такая: джем убираем, булочки по желанию, съедаем яйца и довольные идем по своим делам.

Есть там и овсяная каша, но она не очень полезна, так как в Макдональдсе используют хлопья быстрого приготовления, то есть не требующие варки. Это ведь фастфуд, все должно быть быстро.

КБЖУ овсяной каши в Макдональдсе: 154 ккал 4,3/4,1/23

Чем плохи овсяные хлопья быстрого приготовления? Степенью обработки. Обработка глубокая, из-за этого у нее высокий гликемический индекс (то есть уровень сахара в крови резко повышается, что препятствует жиросжиганию, чувство голода придет быстрее, чем после овсяных хлопьев долгой варки). При их производстве из овсяной крупы убирают самое ценное, что в ней есть – зерно. Именно оно несет пользу, так как содержит большую часть микро- и макроэлементов.

На крайний случай можно сделать выбор в пользу Чикен Фреш МакМаффина, только попросить без соуса. Кстати, если вы делаете заказ через терминал самообслуживания, то там можно зайти в состав блюда и убрать ненужные ингредиенты. Например, соус, лук.

КБЖУ Чикен Фреш МакМаффина: 325 ккал 13/14/37

Перекус

Морковные палочки и яблочные дольки – ПП блюда в Макдональдсе, придут на помощь, если вас занесло туда на перекус. Это самые безобидные варианты из меню. Безобиднее только негазированная вода.

Ну а некоторым достаточно чашечки капучино или латте. Если есть с собой в запасе протеиновый батончик или печенье, то останется докупить только чашку кофе или чая и вопрос с перекусом во время похудения в Макдональдсе решен.

КБЖУ латте 0,3 л: 125 ккал 6,1/7,4/10

КБЖУ капучино 0,3 л: 123 ккал 5,7/6,9/9,4

Цезарь Ролл, Шримп Ролл или Фиш Ролл станет отличным вариантом обеда на похудении в Макдональдсе. Единственное условие: исключите из состава все соусы. Они содержат трансжиры, которые утяжеляют блюдо калориями, пользы не несут, насыщения не дают.

КБЖУ Цезарь Ролл: 472 ккал 20/24/42

КБЖУ Шримп Ролл: 445 ккал 15/21/50

КБЖУ Фиш Ролл: 444 ккал 17/23/42

Все КБЖУ с учетом соуса. Можете смело отнимать 70-100 ккал.

Самый оптимальный ужин в Макдональдсе – это салат Цезарь или Овощной. Если у вас вечером тренировка, то ужин должен быть легким, а салат – это как раз то, что нужно.

К салату кладут соусы и масло. Это все можно не наливать, дабы не утяжелять блюдо дополнительными калориями.

К овощному салату можно заказать Чикен Макнаггетс 6 штук, если вы голодны и понимаете, что овощами тут не отделаться.