Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками

Тем, кто не знаком с принципами приготовления, внимательно читаем! Многие предпочитают много риса в салате, мы к ним не относимся, поэтому:

  • Рис – грамм 150-200
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Крабовые палочки – 10-12 штук.
  • Яйцо – 4-5 штук.
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)
  • Майонез
  1. Отварим рис. Берем среднюю кастрюлю, наливаем в нее побольше воды, солим по вкусу, ставим нагреваться, дожидаемся закипания воды. Пока вода закипает, промываем рис водой несколько раз. Рис должен стать рассыпчатым и вода при промывке прозрачной. Это значит, что ненужный крахмал отстал от зерна. Промывать рис нужно очень тщательно, так как без этого рис станет клейким и при варке превратится в кашу. Но нам нужен рассыпчатый и упругий рис. Варим минут 20-25. Когда рис сварился, оставьте его остывать.Теперь необходимо сварить яйца. Варим вкрутую. Далее, очищаем скорлупу и нарезаем средним кубиком.
    Совет: Чтобы скорлупа хорошо отходила от яиц – сразу же после варки их надо поместить в холодную, почти ледяную воду.
  2. Открываем банку кукурузы и сливаем сок. Классический салат с крабовыми палочками не должен быть водянистым!
  3. Крабовые палочки нарезаем средним кубиком. Покупайте упругие и плотные палочки, ни в коем случае не замороженные.
  4. Промываем укроп холодной водой. Рубим мелко и тщательно, чем мельче, тем лучше.
  5. Собираем все ингредиенты. В остывший рис добавляем нарезанные крабовые палочки, кукурузу и мелко накрошенный укроп. Добавляем немного соли, майонез (хватит 4-5 столовых ложек). Аккуратно все перемешиваем.
  6. Добавьте немного молотого перца. Он придаст легкий приятный запах и добавит немного пряности салату.

Как выбрать крабовые палочки

При выборе этих морепродуктов, следует обратить внимание на то, чтобы в их состав входили сурими. Сурими производят из филе свежевыловленной океанической рыбы белого цвета, имеющей низкое содержание жира и высокую плотность. Для приготовления сурими используют рыбу тресковых пород. Желательно, чтобы суурими стояли на первом месте в списке ингредиентов. В противном случае (даже если сурими стоит вторым в списке) фарша в продукте минимум. От покупки палочек, в которых рыбный фарш отсутствует, лучше вообще отказаться.

Состав крабовых палочек: фарш рыбный сурими, вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, яичный белок, соль, сахар, натуральные или идентичные им пищевые добавки (загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса).

Конечно, в состав этого продукта входят усилители, стабилизаторы вкуса, красители, которые не очень полезны, но их применение в незначительных количествах не причинит вреда здоровью.

Читайте так же:
Белковый салат

Качественные морепродукты внешне выглядят аккуратными, упругими, а на вкус должны быть сочными.

Очень вкусный салат из крабовых палочек этап 2

Лучше размораживать этот продукт при комнатной температуре, иначе мясо потеряет сочность.

Палочки покупайте в упаковке, на которой обязательно присутствует информация о том кем, когда и из чего изготовлены, а также данные о производителе, условиях хранения и сроке годности.

Калорийность крабовых палочек равна 73 ккал на 100 грамм продукта.

С крабовыми палочками и рисом

Ингредиенты: 230 г крабовых палочек, 80 г сухого белого риса, 2 куриных яичка, банка сладкой кукурузы (консервы), 5 перышек зеленого лука, соль по вкусу, щепотка молотого перчика.

  1. Яйца и рис нуждаются в предварительной варке до готовности. Только после полного остывания продуктов они укладываются в салатницу. Яйца при этом режутся мелким кубиком.
  2. Каждая крабовая палочка избавляется от пленки и нарезается миниатюрными кусочками. Получившаяся нарезка отправляется в салатницу к вареной крупе и яйцам.
  3. Банка с кукурузой открывается, из нее сливается вся жидкость. Некоторые хозяйки часть рассола смешивают с майонезом, чтобы получить соус с более ярким интересным вкусом. Кукуруза также отправляется в салатник к прочим составляющим.
  4. Остается промыть перышки зеленого лука, обсушить их бумажным полотенцем и мелко нарезать.
  5. Остается посолить закуску с крабовыми палочками и рисом, добавить в нее по вкусу молотый перец и соус.

Вместо зеленого лука можно использовать любую свежую измельченную зелень.

Кулинарный лайфхак: чтобы рис не убежал

Для крабового салата порой требуется совсем небольшое количество рисовой крупы. Многие хозяйки не желают варить лишнего, поэтому отмеряют необходимое количество и готовят его в небольшой кастрюльке. Зачастую приходитсястолкнуться с неприятностью: при кипении образуется много пены, которая вытекает через края на плиту.

Читайте так же:
Салат Радуга

Не только поверхность придется мыть, может жидкость вся вытечь, а рис пригорит. Можно, конечно, взять большую кастрюлю. Однако вовсе необязательно, так как на этот случай есть кулинарный лайфхак, который используется не только при варке риса, но и других крупяных изделий, макарон.

Суть его проста: деревянную ложку необходимо положить на кастрюлю. Тогда пена будет подниматься, но закипевшая вода по внешним стенкам не потечет.

Зная простые правила, как дома сварить рассыпчатый рис, используя известные кулинарные лайфхаки, можно надеяться, что любимый крабовый салат получится оченьвкусным.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector