Вяжущая сладость. 5 простых и вкусных закусок из хурмы

Вяжущая сладость. 5 простых и вкусных закусок из хурмы

Хурма — один из главных фруктов осенне-зимнего периода в России. На морозе он не портится, а становится только вкуснее.

Фрукт с высоким содержанием йода, от недостатка которого страдают многие жители средней полосы страны, известен своим традиционным вяжущим вкусом. При этом любители хурмы могут значительно улучшить пищеварение за счет содержащегося в ней пектина.

SPB.AIF.RU подобрал пять рецептов вкусных закусок из вяжущего фрукта.

gotovim_vmeste1

Готовить можно научиться, а с искусством жарить надо родиться.

10 рецептов с хурмой для праздников и будней

2. САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ХУРМОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста краснокочанная — 300 гр

3. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА "ФЕЕРИЯ ВКУСА" С ХУРМОЙ И СЕМГОЙ

4. САЛАТ "ПРИ СВЕЧАХ" — С ФЕНХЕЛЕМ, РУККОЛОЙ, ХУРМОЙ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ

В сотейнике на оливковом масле припустить до золотистости мелко нарезанный лук. Добавить чайную ложку меда или сахара, слегка карамелизировать лук.
Затем добавить по одной чайной ложке соевого соуса, красного бальзамического уксуса и перец чили по вкусу.

Если соус получится слишком вязким, добавьте немного воды или куриного бульона.

7. ПИРОГ С ХУРМОЙ "БРУСЧАТКА"

Для теста:
Масло сливочное — 110 гр
Мука самоподнимающаяся — 225 гр
Йогурт или сметана — 140 гр
Сахар — 70 гр (можно взять эритритол, модераторы иди смесь с сахаром пополам)
соль — щепотка

Для начинки:
Хурма (или другие фрукты, ягоды) — 1 кг
Сахар — 6 десертных ложек с горкой (можно взять эритритол, модераторы)
Уксус бальзамический (я взяла белый бальзамик) — 2 ст. л.
Для посыпки:
1 — 2 — ст. л. сахарной пудры

Хурму очистить и нарезать средним кубиком. Выложить в сотейник, добавить сахар и уксус. Довести до кипения и варить помешивая на среднем огне 7 -10 мин.

Тем временем сливочное масло порубить в крошку с мукой. Добавить сахар, щепотку соли и йогурт, замесить мягкое пластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать в круг диаметром несколько меньше диаметра вашей формы.
Нарезать тесто на прямоугольники произвольного размера.

Хурму выложить в форму для выпечки. Сверху выложить прямоугольнички теста "в разбежку". Щедро посыпать сахарной пудрой.
Выпекать 25-30 мин при 180 град. С.

В очередной раз в восторге от рецепта Джейми Оливера — быстро, просто и очень вкусно.

Какие понадобятся продукты

Продукты для приготовления канапе для детей на день рождения (фото предоставлены в статье) — это ягоды, фрукты, овощи. Их обязательно нужно хорошенько вымыть, извлечь косточки и порезать на маленькие кусочки. Для детей так будет вкуснее и удобнее. Колбасу неплохо бы заменить на говядину, индейку или куриную грудку. Чтобы начинка не разваливалась, необходимо добавить крестьянское масло. Сыр желательно использовать только мягких и нежных сортов.

Рецепты из хурмы

Салат с хурмой от Анны Чуриной

© Instagram @ecostoriya

Ингредиенты:

• Хурма крупная – 4 шт.
• Гранат небольшой – 1 шт.
• Орехи грецкие – 15 шт.
• Сыр с голубой плесенью – 150 г
• Листья салата – 12 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Мед жидкий – 1 ч. ложка
• Лимон – 1 шт.
• Бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Хурму вымыть и разрезать на довольно большие куски (для салата подойдет только плотная, но при этом не жесткая хурма, которая будет хорошо резаться) и высыпать в миску.
2. Гранат очистить от кожуры и перегородок, стакан зерен добавить к хурме.
3. Грецкие орехи очистить от скорлупы, разделить на половинки или четвертинки и сложить в миску.
4. Сыр нарезать на небольшие кубики и тоже добавить в миску, все осторожно перемешать.

Как приготовить заправку:

Смешать масло, мед, сок половинки лимона и бальзамический уксус. На большую тарелку положить тщательно вымытые и обсушенные листья салата, на них – все ингредиенты и заправить.