Reddrakon11.ru

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π”Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ½
0 просмотров
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
1 Π·Π²Π΅Π·Π΄Π°2 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹3 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹4 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹5 Π·Π²Π΅Π·Π΄
Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°...

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° – это Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острой закуски, выпускаСмый массово Π½Π° производствах Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ свСтС. А Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, покупная Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° качСствСнно отличаСтся ΠΎΡ‚ домашнСй – ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ содСрТит всСх Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, вкус Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ сСбС.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго осСнью ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с участка (ΠΎΠ½ растёт Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ β€žΡΠΎΡ€Π½ΡΠΊβ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈ размноТаСтся сам ΠΏΠΎ сСбС) ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сСбС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ закуски, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π² сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° домашнСго производства Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль сохраняСт всС Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнты, содСрТащиСся Π² ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТСС закуска, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Она ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ простуду, Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏ, Π°Π½Π³ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ – ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара.

  1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ (Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΄Ρ‘Ρ€)
    1. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹
    2. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ со сливами
    3. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
    4. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
    5. Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ?
    6. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния
    7. Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ
    8. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

    Но ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π°: ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ рСкомСндуСтся людям с болСзнями ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

    По составу Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ входящих Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, чСснок, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ спСции. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ здСсь Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ сам ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹: смотря, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… пропорциях Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ чСснока, Ρ‚Π΅ΠΌ закуска получится ядСрнСй.

    Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, состав Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-своСму, ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π½Π΅Π³ΠΎ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π₯Ρ€Π΅Π½ – всСму Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°

    ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ пряная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° считаСтся исконно русским ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ XVIII Π²Π΅ΠΊΠ°. Π₯Ρ€Π΅Π½ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π»ΠΈ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ, студнями, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом. Он Π±Ρ‹Π» частым, Ссли Π½Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ, гостСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° барском, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ столС. Π‘ появлСниСм Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π² повсСднСвной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΎΠ½ постСпСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² разряд «аристократичСских» ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π§Ρ‚ΠΎ называСтся, Β«ΠΈΠ· грязи – Π² князи».

    Π’ гастрономичСском ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ вкус пряного ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сладко-Π·Π»ΠΎΠΉ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ мгновСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° каТСтся мягкой ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π΅Π΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ сильная ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ слСзу.

    На Руси ΠΈΠ½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΡ†Π° часто распознавали ΠΏΠΎ Π½Π΅ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ прост. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусок мяса (Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого, Π½Π΅ проглатывая, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС поСдания вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ обоняниС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… эфирных масСл. Если ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ малюсСнькая Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ·Π° способна Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽΒ» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°?

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ закуску ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ основу – Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π° пряного ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

    Для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ возраста, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 1,5–2 см. Π’ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ остроты ΠΈ пикантности.

    Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ качСствСнного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ – Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² условиях Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ быстро Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½Π΅ΡŽΡ‚, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ-Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ сочности, ΠΊ соТалСнию, это Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚. ΠΠ°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Π½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Сдкости, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ цСнится.

    Когда ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ΠΎ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для закусок.

    1. ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡΠΎΡΠΊΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ (Π½Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚!) Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста.
    2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ.
    3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΈΡ‰Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ИдСальной считаСтся консистСнция, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π° становится слСгка Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ сока.
    4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ массу Π² посуду с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ эфирныС масла.

    Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ «Сдкости» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6–8 часов.

    БущСствуСт масса способов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½, Π½Π΅ обливаясь слСзами. Для этого достаточно Π½Π° раструб мясорубки Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡ΠΎΠΏΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ-ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ).

    Π₯Ρ€Π΅Π½ ΠΈ К⁰

    Как Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сказано, Π² закусках Π½Π΅ всСм ΠΏΠΎ вкусу «ядрСный Π΄ΡƒΡ…Β» Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Но Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², спСций, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

    • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сахара, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сладкиС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ закуски.
    • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, уксус (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ), Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок смягчаСт Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСприготовлСнного Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ остроту, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° эфирныС масла постСпСнно ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ИмСнно кислота «консСрвируСт» ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния.
    • ЧСснок создаСт с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ – ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π΅ Π½Π΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€Π΅Π½Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ остроту.
    • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ контрастных ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ закуску.

    МалСнькиС хитрости

    Какой Π±Ρ‹ способ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для этой острой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΈ качСствСнныС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя для выкапывания.

    ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ послС наступлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Ρ†Π΅Π², Π² этом случаС ΠΎΠ½ сохранит всС свои вкусовыС качСства ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½Π΅ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ остроты ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ….

    Π₯рСновая закуска Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – остроС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто добавляСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ чСснок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ острой ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мноТСство, поэтому ΠΌΡ‹ сСйчас рассмотрим самыС популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

    Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹

    Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Однако, слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΄Ρ‘Ρ€Π° для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ годится, поэтому рассчитывайтС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ излишки Π½Π΅ прокисли.

    • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²
    • 300 Π³Ρ€. Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
    • 300 Π³Ρ€. чСснока
    • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • смСтана – ΠΏΠΎ вкусу
    1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску, с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ слСдуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ с ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком.
    2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° со свСклой Π±Π΅Π· чСснока

    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ чСсночной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ВмСсто Π½ΠΈΡ… кладСтся свСкла. Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° получаСтся Π½Π΅ слишком острая ΠΈ крСпкая. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ мясным ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ пСльмСням Π±Π΅Ρ€Ρƒ.

    • Π₯Ρ€Π΅Π½ – ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ.
    • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ свСкла – ΠΏΠ°Ρ€Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.
    • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу – соль, столовый уксус ΠΈ сахар.
    1. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° части, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.
    2. Π‘ΠΎ свСклой допустимо ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° своС усмотрСниС. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.
    3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. НСобходимыС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅.
    4. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности Π½Π΅ слишком Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π° 1-2 мСсяца.

    Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΈ хранСния

    Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° успСха. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния ΠΈ хранСния. Ошибки Π½Π΅ΠΌΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌΠΎ скаТутся Π½Π° качСствС закуски, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ аспСкты:

    • нСподходящая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ простСрилизованная Ρ‚Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ закисанию ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°;
    • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ поврСТдСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ броТСния;
    • нСдостаточноС количСство уксуса, соли ΠΈ острых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (нСсоблюдСниС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ) ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
    • Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ поступлСниС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ окислСниС содСрТимого;
    • нСсоблюдСниС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° хранСния ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ срок годности Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ консСрванты Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ уксус ΠΈΠ»ΠΈ лимонная кислота. Для острой Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок годности ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ массы Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² спиртС (Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅).

    ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° исход ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… стараний. ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ закуска Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сохранят сСзонный ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ.

    Π₯Ρ€Π΅Π½ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ-русски

    (ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острой закуски)

    Π₯Ρ€Π΅Π½ – 150-200 Π³,
    ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 150 – 200 Π³,
    ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡.Π».,
    Боль – Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
    Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°,
    Уксус – 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
    Π’ΠΎΠ΄Π° (кипяток) – 150 ΠΌΠ»,

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ извСстной ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ закуски ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π½Π° наш вкус, слишком острыС, Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Π° Ссли Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ закуску, Ρ‚ΠΎ тСряСтся вкус Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом закуска Π±Π΅Π· лишнСй остроты, ΠΈ Π΅Ρ‘ приятнСС ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ закуски Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

    Чистим Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
    НатираСм Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
    Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ДобавляСм 150 ΠΌΠ» кипятка, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм сахар, соль, спСции ΠΈ уксус (уксус Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ).

    РазмСшиваСм всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ пСрСносим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12 часов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
    Закуска Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅.
    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.


    Народная пословица
    ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½:
    И Π½Π΅ Ρ€Π°Π΄ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄Π° ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΡΡˆΠ΅Ρ‚!

    голоса
    Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
    КанапС Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅Β»
Бсылка Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ
Π’ΡΠ΅Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Adblock
detector