Reddrakon11.ru

Красный Дракон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат греческий рецепт классический с фетаксой

Идеальный вариант быстрого, но ресторанного по своей подаче и вкусу блюда — салат греческий. Рецепт классического греческого салата с фетаксой недорог в приготовлении и изумительно вкусен.

  • Сыр Фетакса – 100 г
  • Помидор свежий – 3 шт
  • Огурец свежий – 1 шт
  • Салатные листья – 100 г
  • Перец сладкий красный – 1 шт
  • Оливки черные – 50 г
  • Оливки зеленые – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Масло оливковое – ½ стакана
  • Орегано или итальянские травы сухие – ½ ч.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Порвите руками салатные листья в салатницу. Нож окислит их и сделает вялыми, поэтому лучше измельчить именно так. В качестве салатных листьев можно взять и салат лолло росса, и латук, и даже листья пекинской капусты.

Кубиками нарежьте овощи – сладкий перец, огурец и помидоры. Старайтесь делать крупную нарезку, так как иначе из овощей быстро вытечет сок и греческий салат будет несвежим на вид. Салат не солите!

Сделайте заправку для греческого салата. Рецепт классический с фетаксой, как правило, заправляется смесью оливкового масла и лимонного сока. К ним добавьте травы и специи по вкусу.

Если ваша фетакса долго стояла открытой в холодильнике и стала сухой, ее можно реанимировать. Для этого залейте сыр кефиром из расчета ½ стакана кефира на 100 г фетаксы, оставьте на 20 минут и затем слейте кефир. Нарежьте сыр кубиками, а репчатый лук – тонкими полукольцами. Смешайте с овощами.

Возьмите порционную тарелку. Уложите на нее салат, сверху выложите несколько черных и зеленых оливок и полейте 2-3 ложками заправки.

Ингредиенты:

Помидоры свежиеПомидоры свежие ( 1 шт. ) Болгарский перецБолгарский перец ( 1 шт. ) Огурец свежийОгурец свежий ( 1 шт. ) Лук репчатыйЛук репчатый ( 1 шт. ) Зеленый салатЗеленый салат ( 1 пучок ) МаслиныМаслины ( 20 шт. ) Сыр ФетаксаСыр Фетакса ( 70 г. ) ЛимонЛимон ( 1 шт. ) Масло оливковоеМасло оливковое ( 3 ст.л. ) ОреганоОрегано ( по вкусу ) СольСоль ( по вкусу ) Перец красный молотыйПерец красный молотый ( по вкусу )

Читайте так же:
Салат погречески «Вкуснейший»

Вариант с пекинской капустой

Необычный рецепт классического греческого салата с фетаксой и пекинской капустой нравится многим, стоит его только попробовать. Пекинка сочная и хрустящая, отлично сочетается с другими овощами, поэтому закуска получается вкусной и аппетитной.

Для приготовления этого салата необходимо:

  • сыр фетакса – 300 грамм (две упаковки);
  • небольшая китайская (пекинская) капуста;
  • три болгарских перца (можно взять разных цветов, чтобы салат получился ярким и аппетитным);
  • по половине банки масли и оливок, без косточек;
  • томаты, свежие огурцы – по три штуки;
  • пучок петрушки;
  • салат листовой – один пучок;
  • сок лимонный – половина плода;
  • лук красный салатный.

Этап 1. Сыр и овощи, кроме томатов и китайской капусты, нарезать небольшими кусочками, желательно одного размера;

Этап 2. Тонко нашинковать китайскую капусту. Размять, чтобы она стала мягкой, с солью и щепоткой сахара.

Этап 3. Листья салата нарвать руками;

Этап 4. Томаты нарезать дольками. Если вы используете томаты «черри», то достаточно просто перерезать их пополам;

Этап 5. Разрезать на две части маслины и оливки (можно не нарезать, а добавить целыми);

Этап 6. Приготовить заправку: смешать три столовых ложки масла оливкового со щепоткой перца, соли и соком лимона (для пикантного и острого вкуса можно добавить к маслу зубок чеснока, пропущенного через пресс);

Салат греческий рецепт классический с фетаксой как в ресторане При приготовлении такой удачной

Этап 6. Все подготовленные компоненты салата, положить в большой салатник. Полить заправкой;

Этап 7. Перемешать и присыпать рубленым укропом;

Этап 8. Подать сразу на стол, чтобы овощи не успели пустить сок.

История рецептов Греческого салата

Вкуснейший греческий салат рецепт с фетаксой, или любым другим лёгким сыром, а так же разнообразные вариации на тему этого пикантного и простейшего блюда, придумывают хозяйки всего мира. Салат «деревенский» давно покорил сердца всего мира, и вышел за пределы Греции, но история его остаётся неизменной, и перед приготовлением блюда стоит немного окунуться в этот сладостный мир созревающих на солнце оливок, спелых овощей и свежайшего салата.

Читайте так же:
Овощной салат с тофу

Итак, всё началось в 1825 году, именно эту дату можно считать днём рождения Греческого салата, в таком виде, как привыкли видеть его мы сегодня. Всё дело в том, что помидоры в Греции не считались съедобными, вплоть до 18 века. Они служили украшением монастырей и коттеджей именитых греков, пока не стали считаться экзотическим и уникальным овощем, который могли себе позволить лишь богатые люди. Затем, крестьяне приручили это диковинное растение, и стали выращивать его на своих земельных участках. Деревенский или греческий салат начали готовить с огурцами, помидорами, маслинами, сыром фета, красным луком. До наших дней дошёл данный оригинальный рецепт этого блюда, которое и готовят по всему миру, предлагая свои интересные добавки, заправки и приправы.

Огурцы нарежем крупными «полумесяцами».

Помидоры — дольками или кусочками. Исключение — помидорчики черри и других «мини-сортов», которые можно разрезать напополам.

греческий салат с фетаксой

Перец очистим от семян и плодоножки. Нарежем полосками или квадратиками.

греческий салат с фетаксой

Лук почистим и нашинкуем полукольцами. Кстати, этот салат лучше делать с красным луком — он слаще и сочнее.

греческий салат с фетаксой

Чтобы вынуть косточки из маслин раздавим их плоской стороной ножа.

греческий салат с фетаксой

Фетаксу нарежем кубиками. Открою маленький секрет — для того, чтобы сыр не прилипал к ножу, отправьте коробочку в морозильник на 10 минут.

греческий салат с фетаксой

Выдавим сок из половинки лимона.

греческий салат с фетаксой

Измельчим вымытую и обсушенную зелень.

греческий салат с фетаксой

Все ингредиенты сложим в салатник, польем лимонным соком и маслом, посолим, поперчим, добавим сушеный орегано и осторожно, чтобы не превратить сыр в крошево, перемешаем.

греческий салат с фетаксой

Вообще-то, в состав классического греческого салата входит традиционный сыр фета, но купить его за пределами этой страны не так уж просто — согласно законам ЕС производиться сыр с таким названием может только в Греции. Понятное дело, что до российских прилавков фета доходит уже с огромной наценкой. А вот "Фетаксу" может выпускать сырный завод в любой точке мира. Чем же отличается она от феты? Ну, греки-то разницу сразу почувствуют даже с закрытыми глазами. Фета — она только из овечьего молока, которыми обусловлены ее специфический вкус, аромат и консистенция. "Фетакса" — чаще всего и коровьего, это более нейтральный сыр совсем другой текстуры. Однако для греческого салата в российских она тоже вполне подходит 😉 Главное, убедитесь, что в составе нет "лишних" ингредиентов — и смело покупайте! Простой рецепт греческого салата с фетаксой — вам в помощь! 😉

Читайте так же:
Салат «Овощной торт»

Как и сколько хранить

Хранить сыр фета следует только в холоде, и обязательно в рассоле. Желательно иметь «родную» жидкость, в которой продукт находился раньше.

Обратите внимание! При покупке сыра на развес обязательно попросите, чтобы продавец налил в тару с сыром также и рассол.

Срок хранения сыра фета в открытом виде при температуре +5°С составляет около 3 суток. Его можно держать в стеклянной баночке с крышкой, обязательно полностью покрытым рассолом.

Небольшой кусочек продукта, который планируется употребить через несколько часов, можно плотно обернуть пищевой пленкой, а также хранить в пакете из полиэтилена или в пергаментной бумаге.

хранение феты

Если продукт был куплен в вакуумной упаковке и после употребления осталось достаточное его количество, возникает вопрос, как хранить сыр фета после вскрытия.

Хранение фета должно происходить в холодильнике, в емкости с рассолом. Если же в упаковке рассола оказалось недостаточно, изготовить такую жидкость можно самостоятельно.

В 200 мл воды растворяют 1 ст. л. соли (слабый рассол) или в 1 л. воды — 450 гр. соли (крепкий). Полученный рассол следует подливать в тару с сыром по мере необходимости. В слабом рассоле срок хранения будет несколько меньшим, нежели в крепленом. В свою очередь, сильный рассол может повлиять на вкусовые качества продукта.

  • Хранить сыр фета в морозилке следует только в случае крайней необходимости, в плотно закрытом пластиковом контейнере. Но нужно учитывать, что вкус и текстура продукта после размораживания в исходном виде не сохранятся.
  • Если кому — то фета покажется слишком соленой, исправить ситуацию можно, если поместить ее за 1 час до подачи на стол в смесь воды и молока в пропорции 1:1.

Информация о том, как хранить сыр фета правильно, обычно присутствует на упаковке товара. Ее следует обязательно прочитать и стараться придерживаться рекомендаций производителя.

как хранить фету

Включив рецепты с добавлением этого греческого продукта в рацион, удастся насытить организм необходимыми витаминами.

Читайте так же:
Помидоры Рыжики

Всего в 100 г рассольного сыра содержится дневная норма потребления кальция и фосфора, полезных для здоровья костей и зубов. Также кальций играет ключевую роль в процессах свертываемости крови и сокращения мышц. Регулярное употребление феты поможет восполнить дефицит кальция, а также обеспечить организм не менее важными для здоровья костей, витамином D и магнием.

Более того, состав продукта богат различными целебными бактериями, эффективными в борьбе с расстройствами желудочно-кишечного тракта и оказывающими благоприятное воздействие на микрофлору.

Сыр фета – бесценный источник гистидина, аминокислоты, не синтезируемой организмом человека самостоятельно, а также витамином B6, необходимым для обмена веществ и преобразования употребляемой пищи в энергию. Гармоничное сочетание этих элементов является залогом здорового состояния волос, кожных покровов и печени. Не менее эффективно их употребление и для восстановления сил организма.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector